Отдавна е известно на хората, че морковите подобряват зрението и състава на кръвта, а също така укрепват имунната система. Съдържа много витамини и минерали (каротеноиди, витамини от група В, флавоноиди и др.). Също така, този зеленчук има отличен вкус. Има много ястия, които включват моркови, като известния винегрет. Но как правилно да готвите този кореноплоден зеленчук за салата?
Необходимо е
-
- необходимото количество моркови;
- вода;
- сол;
- тиган;
- четка за зеленчуци;
- лъжицата;
- нож или вилица.
Инструкции
Етап 1
Започнете с избора на добър твърд морков, който няма пукнатини и черни петна. Зеленчуците трябва да са ярки, гладки, равномерни и за предпочитане със същия размер.
Стъпка 2
Вземете необходимото количество моркови и измийте добре в хладка течаща вода. След това изтъркайте старателно със зеленчукова четка и изплакнете. Нежелателно е да се бели кореноплодни култури. Също така е нежелателно да се нарязват големи моркови преди кипене. В края на краищата, когато един зеленчук е смачкан, площта на контакта му с водата се увеличава значително. В резултат на това повечето хранителни вещества (фалкарцинол, естествена захар и др.) Се измиват и остават в тигана.
Стъпка 3
Поставете морковите в тенджера и залейте с подсолена вряла вода. Измерете количеството вода предварително. Той трябва да покрива зеленчуците доста (около 1 пръст). Покрийте и поставете на котлона на силен огън.
Стъпка 4
Изчакайте, докато водата заври и намалете котлона до минимум. След това свалете капака и започнете да разбърквате редовно. Това е, за да се предотврати залепването на морковите по дъното на саксията.
Стъпка 5
Гответе зеленчуци за 20-25 минути. Не забравяйте да проверявате готовността им от време на време. За целта използвайте вилица или нож. Ако ножът (вилицата) навлиза лесно в кореноплодната култура, значи е готов. Опитайте се да сварите морковите, така че да останат леко стегнати в средата. В крайна сметка вареният зеленчук не е подходящ за салата.
Стъпка 6
Отцедете цялата вода от тенджерата с моркови и оставете зеленчуците да се охладят.
