Бирата е най-старата алкохолна напитка. Оцелелите писмени източници споменават, че жителите на Древен Египет са приготвяли опиянена напитка, използвайки около 70 различни рецепти.
В Европа бирата се появява през Средновековието. В същото време в някои страни се смяташе за напитка на бедните, докато в други консумацията на бира беше прерогатив на благородството. С течение на времето рецептата се е променила и подобрила значително.
Защо е за предпочитане да се пие натурална бира?
Естествените нефилтрирани бири съдържат минерали, необходими за човешкото тяло като мед, калий, манган, желязо, фосфор и калций. Най-полезните компоненти на тази ободряваща напитка обаче са бирената мая, която е богата на пантотенова киселина, рибофлавин, тиамин и пиридоксин.
Най-полезна е прясна напитка. Той обаче има съществен недостатък - кратък срок на годност.
Бирата се приготвя прясно само за 2-3 дни. Следователно можете да го поръчате само в кръчми, където напитката се приготвя самостоятелно.
Как да изберем натурална бира
Натуралната бира съдържа малц и вода. В процеса на ферментация на напитката се получават захар и алкохол. Въпреки това, някои производители, в преследване на лесна печалба, не чакат до края на ферментационния период и добавят готов алкохол към напитката за сила.
Можете да разберете за естествеността на продукта, като прочетете информацията на етикета. Трябва да се отбележи, че наличието на консерванти не е нарушение, тъй като е необходимо да се удължи срокът на годност на бирата.
Можете също така да определите естествеността на напитката по алкохолното съдържание. Светлата напитка се прави от почти необработен, понякога леко печен малц. Тъмните сортове се приготвят от пушени или добре изпържени суровини. В зависимост от използвания компонент се определя количеството сухо вещество, което влияе върху плътността на бирата и съответно върху нейната якост. Колкото по-висока е плътността, толкова повече алкохол съдържа продуктът.
При плътност на пивната мъст 12%, силата на бирата е 5%. Ако гравитацията на пивната мъст е 15%, силата на напитката е 5,5%.
Високото съдържание на алкохол при ниско тегло е доказателство за фиксиране на бира с нискокачествени вина.
Натуралната бира винаги е прозрачна и няма чужди миризми. Нарушаването на технологичния процес може да бъде показано от воднистия вкус на напитката и отсъствието на устойчива пяна. За натурална напитка пяната трябва да се държи в рамките на 5-6 минути. За леките бири нивото на бира в чашата се повишава, когато пяната се утаи.
