Вкусна салата от корейски соеви кълнове. Апетитно и пикантно - ще се хареса на любителите на корейските моркови. Приготвя се много бързо, може да се приготви с запас и да се съхранява няколко дни в херметически затворени съдове.
Необходимо е
- За осем порции:
- - 500 г соеви кълнове;
- - 1 глава лук;
- - 5 скилидки чесън;
- - 2 см корен от джинджифил;
- - връзка магданоз или кориандър;
- - 3 с.л. лъжици соев сос;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 1 супена лъжица. лъжица балсамов оцет;
- - 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- - червен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Хвърлете соевите кълнове във вряща вода, варете само 1 минута - не е необходимо повече. Изхвърлете кълновете в гевгир, изплакнете ги със студена вода. Прехвърлете в дълбока купа.
Стъпка 2
Загрейте зехтина в тиган, добавете сусам, леко ги зачервете. Уверете се, че сусамът не изгаря, в противен случай ще добави горчивина към готовата салата. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и изпратете до сусам, запържете до полупрозрачност.
Стъпка 3
Хвърлете балсамовия оцет и соевия сос отделно. Добавете смлян черен пипер, смлян чесън и захар. Подправете с червен пипер на вкус - дресингът вече е пикантен.
Стъпка 4
Изплакнете пресни билки, отърсете влагата, накълцайте. Обелете корена на джинджифила, нарежете го много фино, дори можете да го разтриете на ситно ренде. Добавете тези съставки към дресинга, разбъркайте.
Стъпка 5
Смесете заедно запържения лук и соевите кълнове. Изсипете дресинга, разбъркайте старателно, опитайте със сол, ако е необходимо, добавете сол към салатата. Оставете да се влива при стайна температура за няколко часа.
Стъпка 6
Соевите кълнове в корейски стил са готови за ядене за 2 часа, но ако салатата се влее по-дълго, ще бъде още по-вкусна. Съхранява се в хладилник в затворен съд за 2-4 дни.
