На Масленица е прието да се пекат палачинки и да се почерпят с тях на всички приятели и роднини. Зарадвайте близките си с оригинални ароматни палачинки с разнообразни пълнежи.
Ръжени палачинки
За да направите палачинки по тази рецепта, пригответе:
- 1 чаша ръжено брашно;
- 1/3 чаша пшенично брашно;
- 2 чаши мляко;
- 2 яйца;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 1 чаена лъжичка захар;
- Шипка сол.
Разбийте яйцата до гладка смес, посолете и залейте с топло мляко. Добавете захар и няколко супени лъжици растително масло. Разбъркайте всичко добре.
Комбинирайте ръжено и пшенично брашно. Пресейте сместа и добавете към сместа от яйца и мляко. Разбъркайте, за да направите гладко тесто без бучки. Оставете да се вари около половин час. Загрейте тиган и изпечете тънки палачинки в него.
Палачинки с ябълки
Изпечете палачинки по любимата си рецепта и пригответе плънката. Предприеме:
- 1 кг ябълки със сладко-кисел вкус;
- 100 г масло;
- 2 супени лъжици захар.
Отрежете кората от ябълките и отстранете центъра. Настържете на едро ренде. Поставете маслото и ябълковата маса в предварително загрят тиган. Добавете захар и оставете да къкри 10 минути.
Поставете 1 супена лъжица всяка от пълнежа върху палачинката и я увийте в плик. Поръсете пудра захар върху готовото, ароматно и сладко ястие.
Палачинки с месо и гъби
Пригответе пълнежа. За нея ще ви трябва:
- 300 г свинско месо;
- 300 г пресни гъби;
- растително масло.
Освен това, за да приготвите ястието, се нуждаете от палачинки, които могат да бъдат приготвени по всяка рецепта, която ви харесва най-много, както и 2 яйца и галета.
Нарежете свинското на малки кубчета. Нарежете пресни гъби - стриди или шампиньони - на същите парчета. Запържете месото в растително масло в горещ тиган, добавете гъбите и запържете всичко заедно до омекване. Посолете масата и подправете с черен пипер.
Поставете една супена лъжица пълнеж върху палачинката и я увийте в плик. Разбийте яйцата и потопете пълнената палачинка в тях, след това оваляйте в галета и запържете в растително масло до златисто кафяво.
