Салатите, приготвени по италиански кулинарни рецепти, се отличават с тръпчиви вкусове и богати аромати, които предизвикват апетита. А традиционният дресинг за италиански салати е зехтин или маслинова майонеза.
Необходимо е
-
- За първата рецепта:
- пушени пилешки гърди;
- яйца;
- краставица;
- лук;
- Ябълков оцет;
- твърдо сирене;
- маслинова майонеза;
- сол.
- За втората рецепта:
- юфка;
- шунка;
- кисели краставички;
- твърдо сирене;
- маслинова майонеза.
- За третата рецепта:
- босилек;
- франзела;
- лук;
- домати;
- ябълков или винен оцет;
- чесън;
- сол;
- пипер;
- зехтин.
- За четвъртата рецепта:
- зелена салата;
- рукола;
- лук;
- чушка;
- консерви от артишок;
- зехтин;
- лимонов сок;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Направете италианска салата от пушено пиле. За целта сварете 5 пилешки яйца, сварени на твърдо, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Нарежете 200 грама пушени пилешки гърди на тънки къси филийки. Отстранете кожата от една голяма краставица и нарежете на ивици. Нарежете една глава лук на половин пръстени и накиснете в ябълков оцет за 15 минути. Настържете 100 грама твърдо сирене на средно ренде. Комбинирайте всички съставки и подправете с две супени лъжици маслинова майонеза. Разбъркайте и добавете сол, ако е необходимо.
Стъпка 2
За салата с паста сварете 200 грама къси плоски юфка, докато омекнат. Хвърлете гевгир и изплакнете под течаща студена вода. Нарежете 300 грама шунка на кубчета. На едро ренде настържете 6 мариновани краставици и 300 грама твърдо сирене. Поставете всички съставки в купа за салата, разбъркайте и подправете със маслинова майонеза.
Стъпка 3
За да приготвите италианска салата с хляб и домати, нарежете възможно най-малките 35 грама пресен босилек. Нарежете 300 грама багет на кубчета. Нарежете два малки лука на тънки пръстени. Нарежете 500 грама домати на средни филийки. Прехвърлете лука, доматите, кубчетата багета и босилека в голяма купа за салата. В отделна купа комбинирайте 25 грама ябълков или винен оцет, 3 скилидки чесън, преминали през преса, сол, черен пипер и 100 грама зехтин. Подправете салатата с приготвената смес и оставете в хладилника за половин час.
Стъпка 4
Направете зеленчукова салата. За целта измийте и изсушете 80 грама зелена салата и 100 грама рукола. Нарежете един голям лук на тънки половин пръстени. Обелете една червена чушка и нарежете на кубчета. Половината 8 консерви от артишок. Нарежете един голям домат на филийки. Поставете всички съставки в купа за салата и подправете със смес от 30 грама зехтин и сока от един лимон. Подправете със сол на вкус и разбъркайте добре.
