Ползите от морковите не могат да бъдат поставени под съмнение, те съдържат много бета-каротин, който в човешкото тяло се превръща във витамин А. За да увеличите максимално полезните свойства на морковите, трябва да ги ядете сурови. Но хапването на по един морков всеки ден не е така, така че е време да се запознаете с рецепти за салати от сурови моркови.
Салата от моркови
Състав:
- 200 г моркови;
- 1 портокал;
- 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
- 1 супена лъжица. лъжица мед.
Обелете суровите моркови, разтрийте на ситно ренде. Обелете портокала, обелете филийките от филмите, нарежете. Смесете мед с лимонов сок, изсипете в салата, разбъркайте.
Салата от моркови с ябълки
Състав:
- 250 г консервирана царевица;
- 200 г моркови;
- 150 г ябълки;
- 100 г стафиди;
- 4 с.л. лъжици заквасена сметана;
- 2 с.л. супени лъжици захар;
- 2 чаени лъжички лимонов сок.
Обелете пресните ябълки, нарязани на кубчета. Подредете стафидите, изплакнете с топла вода, оставете да изсъхне. Настържете морковите, смесете всички съставки, добавете течната консервирана царевица. Подправете със заквасена сметана, лимонов сок, захар. Разбъркайте добре.
Салата от моркови с орехи и ориз
Състав:
- 200 г моркови;
- 200 г варен ориз;
- 80 г орехи;
- 4 с.л. супени лъжици растително масло;
- 3 с.л. супени лъжици целина зелени;
- 2 с.л. лъжици винен оцет;
- сол, захар.
Накълцайте на ситно целината, настържете морковите на едро ренде. Комбинирайте морковите с целина и ориз. Запържете нарязаните орехови ядки в растително масло. Смесете 2 супени лъжици отделно. супени лъжици масло, захар, сол, оцет до гладка смес. Добавете орехи, разбъркайте, изсипете в ориз. Охладете салатата и сервирайте веднага.
