Салата от зелена репичка с моркови: здравословни салати

Съдържание:

Салата от зелена репичка с моркови: здравословни салати
Салата от зелена репичка с моркови: здравословни салати

Видео: Салата от зелена репичка с моркови: здравословни салати

Видео: Салата от зелена репичка с моркови: здравословни салати
Видео: Салата с моркови, репички и селъри | Здравословни рецепти Vita Rama 2024, Ноември
Anonim

Салатите от пресни зеленчуци подобряват храносмилането, осигуряват на организма фибри, витамини и аминокиселини. Една от най-успешните комбинации са зелената ряпа и морковите. Тази двойка може да бъде допълнена с други зеленчуци, плодове, билки и подправки, които предизвикват апетита ви.

Салата от зелена репичка с моркови: здравословни салати
Салата от зелена репичка с моркови: здравословни салати

Правила за приготвяне на зеленчукови салати

За да са вкусни и полезни ястия от пресни зеленчуци, е важно да изберете сочни, а не презрели, с твърдо месо зеленчуци. За предпочитане е да изберете ярко оцветени корени, те имат повече витамини.

Изображение
Изображение

Трябва да почистите зеленчуците непосредствено преди готвене, приготвените кореноплодни зеленчуци бързо изсъхват и губят свежестта си. За вкусна салата са достатъчни 3-4 съставки, липсващите вкусови нюанси ще бъдат добавени от подправките и соса. Важно условие е зеленчуковата салата с моркови да бъде подправена със сос на маслена основа, заквасена сметана или сметана. Растителните и млечните мазнини подобряват усвояването на провитамин А, който е богат на портокалови кореноплодни зеленчуци.

Зеленчуковите салати се сервират като предястие или гарнитура за месо, риба, птици. Те могат да помогнат за намаляване на общото съдържание на калории в храната и да удължат усещането за ситост. Салатата е полезна и за хората на диета, тя ще запълни липсата на фибри, ценни микро- и макроелементи.

Зимна салата с билки: рецепта стъпка по стъпка

През студения сезон тялото особено се нуждае от витамини. Един добър начин за предотвратяване на недостиг на витамини е да започнете всяко хранене със зеленчукова закуска. Интересен и здравословен вариант е комбинация от сочна репичка, ярки моркови и бяло зеле.

Състав:

  • 1 средно зелена ряпа;
  • 1 голям сладък морков;
  • 0,25 вилица бяло зеле;
  • 2 с.л. л. нискокалорична майонеза;
  • магданоз за декорация.

Отстранете горните листа от зелето, нарежете на ситно сочната част на вилицата. Измийте и обелете морковите и репичките. Настържете кореноплодни зеленчуци за корейски моркови, превръщайки се в тънки спретнати панделки.

Поставете подготвените зеленчуци в купа за салата, подправете с нискокалорична майонеза и разбъркайте. Сервирайте гарнирано с пресни стръкове магданоз.

Закуска от сирене

Изображение
Изображение

Оригинална салата, която може да се сервира не само на семейна вечеря, но и на бюфет маса, като пълни тарталети с нея. Пропорциите на съставките могат да се променят на вкус чрез увеличаване или намаляване на количеството чесън.

Състав:

  • 1 млада зелена ряпа;
  • 1 сочен сладък морков;
  • 200 г сирене ементал;
  • 2 скилидки чесън;
  • 2 с.л. л. майонеза;
  • сол;
  • 1 ч.л. лимонов сок;
  • прясно смлян черен пипер.

Обелете и настържете репичките и морковите. Накълцайте сиренето по същия начин, прекарайте чесъна през преса или накълцайте много ситно с нож.

Смесете съставките в купа за салата, добавете прясно изцеден лимонов сок, майонеза и черен пипер. Подправете със сол и разбъркайте. За да придобие салатата по-богат вкус, можете да я приберете в хладилника за половин час.

Витаминна салата: домашен вариант

Пикантната прясна ряпа е в перфектна хармония с репички и лук. Една проста салата е богата на витамин С и е много здравословна в началото на пролетта.

Изображение
Изображение

Състав:

  • 2 пресни зелени репички;
  • 200 г ряпа;
  • 2 сочни моркова;
  • 1 червен лук;
  • магданоз;
  • сол;
  • оцет от грозде;
  • Екстра върджинско зехтин
  • щипка захар.

Обелете лука, нарежете на тънки пръстени, поставете в купа за салата, залейте със смес от оцет и зехтин, подправете с щипка захар. Пропорциите на съставките се регулират според вкуса.

Обелете морковите и репичките, настържете на едро ренде. Смесете готови храни с лук, сол. Нарежете репичките на тънки полупрозрачни филийки, поставете ги върху съд под формата на люспи. Поставете купчина салата от репички, моркови и лук отгоре, украсете с клончета магданоз. Сервирайте като отделно ястие или като гарнитура за месо на скара.

Класическа корейска салата

Изображение
Изображение

Популярно ястие в корейски стил може да се направи не само от моркови, но и от други зеленчуци. Ще ви е необходима специална ренде, бързо нарязване на кореноплодни растения на спретнати тесни панделки. Количеството подправки зависи от вкуса; салатата може да бъде или много пикантна, или почти мека.

Състав:

  • 1 голяма зелена ряпа;
  • 2 сладки сочни моркова;
  • 2 средни лука;
  • 2 скилидки чесън;
  • червен пипер;
  • соев сос;
  • растително масло без мирис;
  • сол;
  • кориандър;
  • смлян червен пипер.

Обелете кореноплодните зеленчуци и ги настържете. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Загрейте растително масло в тиган, като разбърквате от време на време, запържете лука до прозрачност. Добавете червен пипер, малко соев сос и ситно нарязан чесън.

Смесете пържен лук с репички и моркови, подправете с червен пипер, кориандър и сол, разбъркайте добре. Нека салатата стръмна, ще бъде още по-вкусна.

Празнична бутер салата

Това ястие е идеално за специални случаи. Не съдържа месо, благодарение на сочни репички и ябълки, салатата е свежа и лека, картофите и яйцата добавят към нея калории.

Състав:

  • 1 голяма зелена ряпа;
  • 2 малки сочни моркова;
  • 1 сладко-кисела ябълка;
  • 3 яйца;
  • 1 глава лук;
  • 2 средни картофа;
  • майонеза;
  • лимонов сок.

Сварете картофи в кора, охладете, обелете, нарежете на кубчета. Нарежете лука, морковите и репичките и ги настържете на едро ренде. Сварете яйцата, отделете жълтъците и ги смелете на трохи. Нарежете протеините. Нарежете ябълките на ивици и продайте с лимонов сок.

Започнете да сглобявате салатата. Поставете слой картофи върху плоска чиния, леко намажете с майонеза. Поставете отгоре моркови, лук, белтъци, репички, ябълки. Намажете салатата с майонеза и поръсете с натрошени жълтъци. Оставете ястието да престои в хладилника половин час преди сервиране.

Препоръчано: