Тези две необичайни витаминни гарнитури са идеални за тези, които гладуват, отслабват, вегетарианци и просто поддръжници на здравословното хранене.
Гарнитура No1. Морково пюре с кимион.
За две малки порции се нуждаем от:
4 средни моркова;
4 скилидки чесън;
1 ч.л. кимион;
0,5 ч.л. лют червен пипер;
0,5 ч.л. куркума;
Няколко клонки пресен магданоз или ч.л. изсушени;
1 супена лъжица лимонов сок или балсамов оцет;
4 супени лъжици зехтин или 200 г турско кисело мляко;
Сол на вкус.
Сварете морковите и чесъна и прекарайте през блендер, добавяйки лъжица вода, в която са били варени зеленчуците. Подправете, добавете оцет и олио или кисело мляко и разбийте отново. Сервирайте с пръстени за сервиране.
Гарнитура No2. Печени моркови с чесън и кориандър.
За тази гарнитура се нуждаем от малко по-малко храна, но малко повече време.
Приготви се:
2 моркова;
2 скилидки чесън;
1 супена лъжица цял кориандър;
1 ч.л. черен пипер в зърна;
2 с.л. растително масло;
Морска сол на вкус.
И така, изсипете пипер и кориандър в сух тиган и го загрейте: това ще разкрие миризмата им. Докато се затоплят, нарежете морковите на пръстени с ширина 1 см. Усещате ли пикантния аромат? И така, време е да изсипете чушката и кориандъра върху салфетка, да покриете с кърпа и да навиете с точилка - котлет, с други думи. Разтрийте чесъна на ситно ренде. Поставете морковите върху лист за печене, поръсете с подправки, сол, добавете масло и разбъркайте. Слагаме фурна, загрята до 170 градуса за 40 минути, но непрекъснато се уверяваме, че нищо не изгаря.
Надявам се, че тези рецепти ще разнообразят менюто ви и ще ви накарат да разгледате по-свежо такъв примитивен продукт като морковите.
