Зеленчуковите салати са неразделна част от здравословното меню. Много хора обичат салати от бяло зеле с пресни зеленчуци и плодове. Ето няколко интересни рецепти за зелеви салати.
Априлска салата
Необходими съставки:
- Бяло зеле - 350-400 грама;
- Пресни краставици - 2-3 броя;
- Български червен пипер - 1 брой;
- Шалот (син) - 1 брой;
- Зелените на вкус;
- Заквасена сметана със средна масленост - 2 с.л. лъжици;
- Майонеза - 1 супена лъжица. лъжицата;
- Лимонов сок, сол, подправки - на вкус.
Нарежете на ситно зелето, посолете и смачкайте малко с ръце, така че тя да пусне сока.
Накълцайте на случаен принцип пресни краставици, шалот и чушки и добавете към зелето.
Направете сос: майонеза + нарязани билки + заквасена сметана + подправки + лимонов сок и залейте салатата. По желание можете да използвате или само майонеза, или само заквасена сметана като сос.
Салата алефтина
Необходими съставки:
- Бяло зеле - 400 грама;
- Опаковка от ракови пръчки - 200 грама;
- Царевица (консервирана) - 100 грама;
- Пресни краставици - 2 броя;
- Шалот - 1 средна глава лук
- Пилешки яйца (варени) - 3 броя;
- Сол;
- Майонеза за поливане.
Накълцайте зелето на ситно на ивици. Краставици, лук, яйца и раци - средни кубчета, добавете към зелето. След това добавете царевица към зеленчуците, посолете и подправете с майонеза.
Салата Камила
Необходими съставки:
- Прясно зеле - 400 грама;
- Средни моркови - 1 брой;
- Зелени сладки ябълки - 2 броя;
- Сушени плодове (стафиди, сини сливи) - 100 грама;
- Кисело мляко - 3-4 с.л. лъжици;
- Слънчогледови семки, сусам - на вкус;
- Сол.
Накълцайте ситно зелето. Настържете морковите, нарежете ябълките на кубчета и добавете към настърганото зеле.
Сушените плодове трябва да се накиснат в топла вода за около 5-10 минути. Поставете стафиди, сини сливи, слънчогледови семки и сусам със зеленчуци. Посолете салатата и подправете с натурално кисело мляко.
Зелените салати са здраве и заряд на витаминна сила и бодрост за целия ден. Гответе ястия със зеле и ще обогатите диетата си с вкусни витаминни салати.
