Текила е алкохолна напитка, направена от ферментирал и рафиниран сок от агава. Традиционна закуска от текила е лимонов клин и сол. Ако обаче планирате парти с много алкохол, тогава просто не можете да направите без обилни ястия.
Необходимо е
- За да направите салса:
- - домати - 4 бр.;
- - лук - 0,5 с.л.;
- - чесън - 2 скилидки;
- - люти люти чушки (консервирани) - 1 кутия;
- - течност от буркан с черен пипер - 1 супена лъжица;
- - зехтин - 1 супена лъжица;
- - риган (сух) - 0,5 ч.л.;
- - сол - 0,5 ч.л.
- За да приготвите гуакамоле:
- - люти чушки - 4 бр.;
- - авокадо - 3 бр.;
- - домати - 2 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - кантарион - 1 връзка;
- - вар - 0,5 бр.;
- - сол и черен пипер на вкус.
- За да направите бурито:
- - тортила - 2 бр.;
- - пилешко филе - 200 г;
- - лук - 1 бр.;
- - чесън - 1 скилидка;
- - консервиран боб - 2 супени лъжици;
- - консервирана царевица - 2 супени лъжици;
- - твърдо сирене - 100 г;
- - лют пипер - 1 бр.;
- - сол на вкус.
- За да направите Quesadillas:
- - тортили - 4 бр.;
- - пилешки гърди - 1 бр.;
- - шампиньони, големи - 4 бр.;
- - домат - 1 бр.;
- - лук - 0, 5 бр.;
- - твърдо сирене - 100 г;
- - сол, черен пипер, подправки на вкус
Инструкции
Етап 1
В Мексико, което е родното място на текила, гостите на кафенета, барове и ресторанти традиционно се третират с три вида салса: салса верде или зелен сос, салса рожа или червен сос и пико де гало - сос, приготвен от домати, лук и чили. Също така на масата винаги се слага ястие с лимони и сол, хляб и тостадос (сладкиши с царевично брашно). Това е националната закуска от текила. В много европейски страни резен лимон и сол е заменен с резен портокал с настъргана канела. Смята се, че тази комбинация е по-мека и вкусна. Текила може да се яде и с ананас или грейпфрут, в случай че ще пиете малко количество от тази напитка.
Стъпка 2
Като лека закуска на малко парти, където трябва да се сервира текила, могат да бъдат подходящи почти всякакви разфасовки, с изключение на сладки: меки сирена, меса, гъби и маслини. Прието е да се сервират леки закуски заедно с мексикански сос - салса - който се прави от ситно нарязани домати, лук, чесън и люти чушки. Съставките се разбиват в блендер до гладка смес и се овкусяват със сол, черен пипер, лимонов сок и зехтин. Сосът се сервира в малки купички, така че да можете да потопите парчета месо или хляб в него.
Стъпка 3
Друго мексиканско ястие, което може да се сервира с текила, е гуакамоле. Това е пюреобразна маса, направена с пулпа от авокадо, лук, домат, чили, сок от лайм и билки и подправена със сол и черен пипер. Гуакамоле се намазва върху парче хляб или плоски питки.
Стъпка 4
Ако трябва да приемете голям брой гости, тогава закуските от текила трябва да бъдат по-задоволителни. Можете да организирате бюфет маса в мексикански стил. Мексиканските бурито и кесадилите се съчетават добре с текила и коктейли на базата на нея. Бурито са хляб с различни пълнежи, своеобразен аналог на шаурма. Най-успешните съставки включват пиле, червен боб, царевица, твърдо сирене, лук, чесън и люти чушки. Всички компоненти трябва да се изпържат с подправки и сол и след това да се увият в торта.
Стъпка 5
За да направите кесадила, ще ви трябват тортили, най-добре царевица, пържени гъби с лук, пилешко филе, пържено с филийки, домати и твърдо сирене. Пълнежът трябва да се постави на слайд върху едната половина на кръгла торта. След това тортата се сгъва наполовина и се запържва от двете страни за 2-3 минути. Опциите за пълнене могат да бъдат съобразени с вашия вкус.
