В древна Скандинавия меденото вино не се е наричало нищо друго освен „Напитката на боговете“и това не е хитрост. Алкохолната медена напитка има благороден вкус. Бутилка златна напитка ще украси всяка празнична трапеза и ще се превърне в перла на всяка колекция от вина.
Необходимо е
- За първата рецепта:
- 1,5 кг мед,
- 4, 5 л. вода,
- 3 чаени лъжички хмел.
- За втората рецепта:
- 300 грама мед
- 5 лимона,
- 200 грама стафиди,
- 1 ч. Л. Мая
- 3 с.л. супени лъжици брашно.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на медено вино по рецепта №1.
1,5 кг мед (по-добър от цвете) се поставя в тенджера, залива се с гореща вода и се разбърква добре. Поставяме тигана на огън. След кипене намаляваме силата на огъня до ниска (трябва да има кипене) и при периодично разбъркване готвим меда в продължение на три часа.
Стъпка 2
Увийте цветята на хмел и камъче в парче марля и добавете към меда. Готвене мед за още един час. По време на готвене течността ще се изпари, затова добавете гореща вода.
Стъпка 3
Отстраняваме меда от огъня и докато е горещ, го филтрираме през банките (пълним го до 80 процента). Поставяме буркани с мед на тъмно, топло място.
Стъпка 4
След като ферментацията приключи, добавете чаша чай към меденото вино, разбъркайте и филтрирайте през няколко слоя марля. Наливаме вино в чисти сухи бутилки. Виното може да се опита, но е по-добре да го оставите в мазето за шест месеца.
Стъпка 5
Приготвяне на вино по рецепта №2.
Измийте лимоните, нарежете на кръгчета, отстранете семената. Преместваме нарязания лимон в обемен съд, добавяме 300 грама мед, 200 грама стафиди и 10 литра гореща (но не вряща вода) вода. Оставяме да се охлади. Към масата, охладена до 35 градуса, добавете мая и брашно, оставете за 24 часа.
Стъпка 6
Когато лимонът и стафидите изплуват, филтрирайте виното през тензух и го изсипете в чисти, сухи бутилки. Виното може да се опита след 7 дни. Препоръчва се виното да се съхранява на хладно място (за предпочитане в изба).
