Меденките винаги са били украса на празника, особено Коледа. Те бяха поставени на масата, представени на роднини и приятели, те бяха използвани за украса на коледната елха. Бисквитките с меденки се пекат с различни подправки и пълнежи, шоколад или мляко, покрити с глазура или марципан. Но тези с мед са най-обичаните и популярни.
Необходимо е
- За теста
- • 1 чаша захар
- • 2 яйца
- • 3 супени лъжици мед
- • 1 чаена лъжичка сода за хляб
- • 3 чаши брашно
- • 125 грама маргарин или масло
- За глазура
- • 5 супени лъжици захар
- • 2 супени лъжици мляко
- За пълнене
- • конфитюр
- • варено кондензирано мляко
- Смесител, форми за тесто.
Инструкции
Етап 1
Вземете захар, яйца, мед, сода и разбъркайте, за предпочитане с миксер. Добавете мек маргарин или масло и отново разбъркайте добре.
Стъпка 2
Поставете получената смес на водна баня за около 10 минути. Не забравяйте да бъркате постоянно.
Стъпка 3
Отстранете сместа от огъня и добавете 1 чаша пресято брашно. Внимателно смесете въздушната маса и я охладете.
Стъпка 4
Изсипете останалото брашно в топлото тесто. Разбъркайте с вилица, след което замесете тестото добре с ръце.
Стъпка 5
Разточете тестото на тънък слой, маркирайте меденките с форма и сложете пълнежа.
Стъпка 6
Разточете втория слой тесто и покрийте първия с пълнежа. Нарежете бисквитките с меденки с мухъл.
Стъпка 7
Поставете джинджифиловите бисквитки върху намазнена ламарина и печете във фурната 10-15 минути при 200 ° С.
Стъпка 8
Докато меденките се пекат, можете да приготвите глазурата. Изсипете захар в тенджера, налейте мляко и сложете на слаб огън. Оставете сместа да заври и варете в продължение на 5 до 7 минути при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 9
Извадете джинджифиловите бисквитки от фурната и незабавно намажете с глазура. Натруфените бисквитки трябва да се охладят добре, а глазурата да изсъхне.
