В северните европейски страни греяното вино е една от най-популярните напитки през зимните месеци. Има десетки рецепти за приготвянето му. Разбира се, можете да си купите тази напитка в магазина, но е много по-интересно да я приготвите сами.
Изборът на вино е ключов за приготвянето на вкусно греяно вино. До голяма степен определя вкуса на бъдещата напитка. В класическите рецепти се използва сухо или полусухо червено вино със съдържание на алкохол най-малко 7%. Всеки вид вино придава на напитката уникален вкус, което отваря широки възможности за кулинарни експерименти. Приготвянето на класическо греяно вино у дома не може без използването на различни подправки. Най-често се добавят канела, карамфил, портокалови или лимонови клинове. Освен това към напитката трябва да се добавят малко захар и мед. В греяно вино можете също да сложите анасон, анасон, джинджифил, черен пипер, кориандър, шафран, индийско орехче и др. Основното нещо е да не прекалявате с количеството на тези подправки, в противен случай можете да развалите всичко.
Препоръчително е да готвите греяно вино на слаб огън в емайлирана тенджера. В него трябва да налеете вино, което при необходимост може да се разрежда с вода в съотношение 5: 1. Трябва незабавно да поставите необходимите подправки в тигана. Трябва да готвите греяно вино на слаб огън, като непрекъснато разбърквате с лъжица. Напитката никога не трябва да се кипи. Идеалната температура за готвене е 70 градуса. Ако под ръка няма кулинарен термометър, можете да изключите топлината, след като пяната, която се появява след началото на готвенето, изчезне от повърхността на напитката. Сега греяното вино може да се покрие с капак и да се остави за 30-40 минути, така че да поеме аромата и вкуса на всички подправки.
Когато приготвяте греяно вино, не използвайте смлени подправки, защото Веднъж попаднал в напитката, прахът не се разтваря напълно. Някои от тези подправки ще изплуват на повърхността, а други ще изпаднат като утайка. Това може да развали както външния вид на греяното вино, така и вкуса му.
Приготвянето на греяно вино у дома е интересно, защото отваря широки възможности за експерименти. Можете да използвате различни вина, различни подправки. Благодарение на това всяка нова напитка ще се различава от предишната.
