Фолиото е един от популярните кухненски аксесоари. Месото, рибата, птиците или зеленчуците, изпечени в него, са много сочни, нежни и ароматни. Освен това продуктите, приготвени във фолио, запазват максимално полезни свойства. Но фолиото може да се използва не само за печене, но и за съхранение на храна в хладилника, както и за приготвяне на някои студени закуски.
Необходимо е
- За закуска "Vkusnyatina":
- - 3 бр. тънък арменски лаваш;
- - 300 г пушена наденица;
- - 200 г сирене;
- - 300 г корейски моркови;
- - 2 скилидки чесън;
- - сметана.
- За свинско месо "Акордеон":
- - 500 г свинско месо (карбонат или шийка);
- - 1-2 домата;
- - 100 г твърдо сирене;
- - 2-3 скилидки чесън;
- - пипер;
- - сол.
- За скумрия "Ваканция":
- - 2 скумрии;
- - 2 моркова;
- - 1 глава лук;
- - 1 лимон;
- - 2 варени яйца;
- - 100 г топено сирене;
- - 2 с.л. л. лимонов сок;
- - растително масло;
- - сол;
- - пипер.
Инструкции
Етап 1
Снек руло "Vkusnyatina"
Разстелете голям лист пита хляб върху работната повърхност и го намажете със заквасена сметана. Настържете сиренето на средно ренде и смесете с обелените и пресовани скилидки чесън. Нарежете пушената наденица на тънки ивици. Сложете настъргано сирене, смесено с чесън, върху намазана с пита пита. Поставете втория пита хляб отгоре, намажете го със заквасена сметана и подредете колбаса, нарязан на ивици. След това поставете в третия пита хляб, намазан с майонеза, и изложете корейските моркови. Разточете и трите слоя много внимателно. Увийте го плътно във фолио за печене и оставете в хладилника за половин час. Преди сервиране отстранете фолиото от рулото за закуска и го нарежете на кръгли филийки.
Стъпка 2
Свинско месо "Акордеон"
Измийте и подсушете доматите. След това нарежете на тънки филийки, а сиренето на филийки. Обелете скилидките чесън и нарежете на клинове. Измийте парче свинско месо, подсушете го с хартиена кърпа и направете дълбоки прорези в месото на всеки 1,5-2 сантиметра. Натрийте свинското месо старателно от всички страни със смес от сол и смлян пипер. Поставете парче сирене, клин домат и клин чесън във всеки разрез. Увийте така приготвеното месо във фолио, поставете върху лист за печене и печете 50 минути във фурна, загрята до 180 ° C.
Стъпка 3
Скумрия "Празнична"
Скумрията изкормете, отстранете главата, след това нарежете рибата по билото на 2 половини и отделете всички кости. Измийте получените филета, подсушете със салфетка, разтрийте със сол и смлян пипер, залейте с лимонов сок. След това пригответе пълнежа. За целта обелете лука и морковите. Накълцайте лука на тънки половин пръстени и нарежете морковите на ивици. Запържете зеленчуците в растително масло. Нарежете на ситно твърдо сварените яйца и настържете топеното сирене. Комбинирайте всички подготвени съставки: пържени моркови и лук, нарязани яйца и настъргано топено сирене. Разбъркайте пълнежа добре. Вземете лист фолио за печене и го намажете с растително масло. Поставете слой скумрия с кожата надолу върху фолиото, разпределете пълнежа отгоре и покрийте с втори слой риба, поставен с кожата нагоре върху пълнежа. След това увийте скумрията във фолио, поставете върху лист за печене и печете във фурната за половин час, докато омекне. Сервирайте рибата на масата, украсете с резенчета лимон.
