Канелените пръчици са ароматна подправка, направена от кората на едноименното дърво. Той е източник на калций, магнезий и манган. Той се използва широко в кулинарията и медицината. Яденето на канела понижава нивата на кръвната захар, активира мозъка, подобрява апетита и нормализира храносмилането.
Необходимо е
- За ястието qi-mes:
- - 1 кг моркови;
- - чаша стафиди;
- - 10-12 сини сливи;
- - канелена пръчица;
- - 5 супени лъжици захар;
- - 2 супени лъжици лимонов сок;
- - 2 супени лъжици течен мед;
- - сол и черен пипер на вкус.
- За канелен чай:
- - канелена пръчица;
- - 2 чаени лъжички черен чай;
- - 0,5 литра вода;
- - захар на вкус.
Инструкции
Етап 1
Използвайте канелени пръчици при готвене. На изток те се добавят към пикантни ястия от агнешко и пилешко месо, в Закавказието - в яхнии от месо и зеленчуци, слагат се в пилаф, харчо и чихиртма. В Русия зърнени храни и млечни супи традиционно се приготвят с добавка на канела.
Стъпка 2
Използвайте подправката за ароматизиране на кисели краставички, сосове, консерви, компоти и ястия от извара.
Стъпка 3
Прието е да се добавят канелени пръчици към течни ястия. Поставете ги седем до десет минути преди готвене или непосредствено преди сервиране, след пържене за няколко минути в растително масло, докато се появи ароматът. Ако ще мелите канелата сами, тогава запържете пръчките в горещ тиган, без да добавяте масло.
Стъпка 4
Сдвоете канела с моркови, спанак, млечна царевица и червено зеле, както и круши, ябълки и дюля. Добавете подправка към студени плодови супи, приготвени от пресни или сухи плодове.
Стъпка 5
Пригответе вкусно и полезно еврейско ястие чи-мес. За целта измийте, обелете и нарежете морковите на филийки. Запържете го в растително масло. Изплакнете и накиснете стафиди и сини сливи. Отстранете костилките от сините сливи. Поставете морковите, стафидите и сините сливи в тенджера. Добавете захар, сол и оставете да къкри на умерен огън, като разбърквате от време на време. След час добавете канела, мед, черен пипер, залейте с лимонов сок и оставете да къкри още десет минути.
Стъпка 6
Добавете подправка към различни напитки: кисело мляко, кефир, кафе, горещ шоколад, пунш, греяно вино. В Мексико е обичайно горещият шоколад и кафе да се разбъркват в халба не с лъжица, а с канелена пръчка.
Стъпка 7
Направете чай, който се използва като затоплящо средство при настинки и грип. Залейте пръчка канела с 0,5 литра вряла вода, оставете да се запари десет минути. След това нагрейте добре инфузията, без да я кипвате. Изсипете чая в сух (предварително загрят) чайник и изсипете горещия чай от подправки в него. Поставете капака върху чайника и изсипете в чаши след пет минути.
Стъпка 8
За да намалите кръвното налягане, добавете една канелена пръчка към чаша кефир, оставете да се запари десет до петнадесет минути, след това извадете и изпийте преди лягане.
