Картофеното нишесте е полезно не само за приготвяне на мусове и желе. Незаменим е за печене. Безвкусният бял прах премахва излишната влага, правейки кифли, гювечи и тартари по-пухкави и вкусни.
Необходимо е
- Шоколадова торта:
- - 2 чаши пшенично брашно;
- - 1 чаша захар;
- - 4 яйца;
- - 250 г масло;
- - 0,5 чаши мляко;
- - щипка ванилин;
- - 2 с.л. л. картофено нишесте;
- - 1 ч.л. бакпулвер;
- - 4 с.л. л. какао;
- - 0,25 ч.ч. ванилин;
- - 100 г черен шоколад;
- - 2 с.л. л. сметана.
- Гювеч с извара:
- - 2 яйца;
- - 0,5 чаши захар;
- - 1 лимон;
- - 100 г заквасена сметана;
- - 1,5 чаши брашно;
- - 2 с.л. л. нишесте;
- - 100 г стафиди.
- За пълнене:
- - 2 яйца;
- - 0,5 чаши захар;
- - 250 г заквасена сметана;
- - 300 г извара.
- Бърза торта:
- - 200 мл кондензирано мляко;
- - 1 чаша нишесте;
- - 2 яйца;
- - пудра захар за поръсване.
Инструкции
Етап 1
Шоколадова торта
Кекс, изпечен с добавка на нишесте, никога няма да се окаже тежък и влажен. За да направите вкуса още по-интензивен, намажете продукта с натурален шоколад - млечен, тъмен или бял.
Стъпка 2
Поставете маслото в купа и разтопете. Добавете захар, ванилин, мляко и какао на прах. Загрейте сместа на котлона, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно. Извадете купата от котлона и оставете шоколадовата смес да се охлади. Разбийте яйцата със сол, смесете пресятото брашно с нишестето и содата. Комбинирайте сместа от брашно и яйца с шоколад, разбъркайте добре. Намажете огнеупорна форма с масло и изсипете тестото в нея. Поставете съда в фурна, загрята до 200 ° C. Изпечете продукта до омекване, охладете леко във форма и го поставете на дъска.
Стъпка 3
Пригответе шоколадовата глазура. Начупете тъмния шоколад без добавки на парчета и поставете в тенджера. Добавете сметаната и загрейте сместа при непрекъснато бъркане, докато глазурата стане гладка. Изсипете върху него кекс, като изравните повърхността с чаена лъжичка или нож. Оставете глазурата да стегне и нарежете тортата на филийки.
Стъпка 4
Гювеч с извара
Този гювеч се оказва много нежен и ефирен. Вместо лимонов сок, можете да използвате портокалов сок, а стафидите да замените със сушени кайсии или сини сливи. Разбийте яйцата с бяла захар, добавете заквасена сметана. Пресейте брашното и смесете с нишестето. Добавете го на части към яйчената смес. Изцедете лимонов сок, изплакнете стафидите. Добавете стафидите и половин порция лимонов сок към тестото и разбъркайте добре.
Стъпка 5
Пригответе пълнежа. Пасирайте меката извара със заквасена сметана, добавете останалия лимонов сок, яйцата и захарта. Разбийте всичко до гладка смес. Поставете тестото в намазнена форма, поставете пълнежа от извара отгоре. Изпечете продукта във фурна, загрята до 200 ° C до златисто кафяво. Сервирайте гювеча топъл.
Стъпка 6
Бърза торта
Тази торта се пече само за половин час. Готовият продукт може да бъде украсен с глазура, крем или маслен крем. Но дори и без добавки, продуктът е много вкусен. В дълбока купа комбинирайте кондензираното мляко с яйцата. На порции изсипете нишесте и разбъркайте сместа до гладка смес. Консистенцията на тестото трябва да наподобява дебела заквасена сметана. Намажете кръгла форма с масло и изсипете тестото в нея. Изпечете тортата във фурна, загрята до 180 ° C. Проверете готовността с дървена треска. Ако при залепване в тортата върху нея не останат следи от тесто, тортата е готова. Извадете внимателно от формата и поръсете с пудра захар.
