За да стане соленото зеле сочно и вкусно, важно е не само да изберете подходящ зеленчуков сорт за мариноване, но и да извършите самата процедура по всички правила, като изберете подходящия ден за работа.
Опитните домакини отдавна са забелязали, че ако осолявате зеле на нарастваща луна, то се оказва по-вкусно, сочно и свежо. Зелевата супа от нея се оказва отлична, а пайовете, салатите от такова зеле винаги са по вкуса на домакинствата.
Защо продуктът е по-вкусен, когато се осолява на нарастващата луна? Да, защото на нарастващата луна зелето отделя повече сок, който се смесва със сол, след което получената саламура отново навлиза в зелето, придавайки му уникален вкус. На намаляващата луна е нежелателно да солите и ферментирате храни, тъй като в крайна сметка те ще се окажат меки и прекалено солени. Не е необходимо да се извършва работа на новолуние, пълнолуние.
Сега за благоприятните дни за мариноване на зеле през 2017г. Най-предпочитаните дни тази година са:
- през януари 2017 г. - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 и 31;
- през февруари 2017 г. - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 февруари;
- през март 2017 г. - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 и 31 март;
- през април 2017 г. - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 и 30 април;
- през май 2017 г. - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 29 и 31;
- през юни 2017 г. - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 28, 29, 30;
- през юли 2017 г. - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 27, 28, 29, 30 и 31 юли;
- през август 2017 г. - 1, 2, 3, 4, 5, както и в периода от 25 до 31 август;
- през септември 2017 г. - 1, 2, 3, както и от 24 до 30 септември;
- през октомври 2017 г. - 1, 2 и 3, както и в периода от 23 до 31;
- през ноември 2017 г. - 1 ноември, както и в периода от 22 до 30;
- през декември 2017 г. - 1 декември, както и в периода от 22 до 31 дни.
Заслужава да се отбележи също така, че според наблюденията на домакините зелето се оказва особено вкусно и хрупкаво, ако е било осолявано на растящата луна в „мъжки дни“- понеделник, вторник или четвъртък. Ето защо, ако искате да завършите с вкусно зеле, което може да се съхранява дълго време, без да губите тези свойства, изберете ден за работа, който отговаря на двете изисквания, описани по-горе.
