Баничките са пържени или печени изделия от тесто с пълнеж. Ароматните сладкиши със златиста коричка събуждат апетита, а привлекателните форми радват окото.
Инструкции
Етап 1
Нарежете тестото на малки парченца. Използвайте ръцете си, за да оформите кръгла торта. Поставете пълнежа в центъра. Защипете внимателно краищата, като потопите пръстите си в брашното. Леко изравнете готовата баница с точилка. Изпечете продуктите, като ги поставите с шев надолу върху лист за печене. Този метод за оформяне на пайове се нарича „лодка“.
Стъпка 2
Разделете тестото на парчета. Разточете всеки на тънък слой с овална форма. Разпределете пълнежа върху всички тортили, оставяйки 1 см от краищата. Оставете го да насити тестото за 10 минути. След това навийте записите на ролки. Тази опция е подходяща за течен пълнеж, настърган кашкавал, маково семе.
Стъпка 3
Разточете тестото с точилка на правоъгълен слой. Отгоре разпределете плънката. Навийте тестото на руло и нарежете на равни парчета. Натиснете върху всяко парче в средата с дръжката на дървена супена лъжица.
Стъпка 4
Изрежете кръгли сладки от тестото. Поставете пълнежа в центъра. Закачете краищата в кръг, оставяйки средата отворена. Белите и чийзкейковете имат тази форма.
Стъпка 5
Поставете пълнежа в центъра на тортилата. Защипете ръбовете с връв от едната страна, не достигайки средата. И след това от другата страна, оставяйки малка дупка в центъра. Така се увиват пайовете.
Стъпка 6
Разточете тестото с мая на малки топчета. Направете жлеб в кок с дървен пестик. Поставете вътре извара или друг пълнеж.
Стъпка 7
Нарежете разточеното тесто с дебелина 0,5 см на триъгълници. Поставете пълнежа върху широката страна на сектора и го навийте на острата страна, така че да не се разпространява по ръба.
Стъпка 8
Нарежете тестото на квадрати или правоъгълници. Разстелете пълнежа върху едната половина, а другата покрийте и натиснете здраво. Това е добър вариант за оформяне на банички от бутер тесто.
Стъпка 9
Нарежете разточеното тесто на дълги триъгълници. Направете малък разрез в основата. Поставете пълнежа. Разточете тестото във формата на полумесец от основата. Пъхнете върха. Така се разточват кроасани от тестото.
