Много кулинарни рецепти изискват прецизност при измерване на съставките. Течни или насипни продукти могат да се измерват с лъжица или мерителна чашка. Но какво да кажем за твърдите храни като сирене?
Сравнете с препратката
Когато сте изправени пред необходимостта да измерите определено количество храна, а кухненската везна не е под ръка, трябва да отидете на трикове. Как например можете да измерите 100 грама сирене?
Стандартна опаковка преработено сирене (например Druzhba) тежи около 100 грама. Помнете такова сирене, мислено го дръжте в ръцете си, усетете теглото и обема му. Помниш ли? Сега опитайте да отрежете същото парче сирене. Преработеното сирене и твърдото сирене са приблизително еднаква гравитация, така че ако можете да отрежете парче сирене с големината на пакет от преработено сирене, ще получите около сто грама.
Задачата е опростена, ако знаете приблизително колко тежи голямо парче, от което трябва да отрежете 100 грама. Всичко е елементарно: трябва да отделите една четвърт от парче от 400 грама, една трета от парче от 300 грама, малко по-малко от една трета от парче от 250 грама.
Ако тези методи не ви устройват, опитайте се да намерите у дома предмет, чието тегло знаете със сигурност. Всички произведени продукти трябва да съдържат информация за теглото върху опаковката си. Моля, обърнете внимание, че нето тегло се отнася до теглото на самия продукт без опаковка, а брутното тегло се отнася до общото тегло на продукта и опаковката. Тези стойности могат да варират значително, ако опаковката е тежка. Сега, когато имате 100-грамова референтна проба, можете да измерите парче сирене, като го насочите.
Също така не забравяйте, че 1 милилитър вода тежи 1 грам. Можете да използвате мерителна чашка за измерване на 100 грама и след това да отрежете желаното парче сирене според теглото на водата. Ако нямате мерителна чашка, вземете обикновена чаша: стандартният й обем е 200 милилитра.
Направи си сам везни
Ако често сте изправени пред необходимостта да измервате теглото на храната, но не искате да харчите пари на кухненска везна, използвайте старомодния метод и направете 100-грамово парче, което винаги ще ви бъде под ръка. Зашийте плик от дебел плат и в него изсипете 100 грама трапезна сол, някакъв вид зърнени храни или каквото и да е друго вещество. Основното е, че този пълнител не е нетраен.
Естествено, можете да направите няколко плика с различно тегло - например 50, 100, 200 и 500 грама. Можете да определите приблизителното тегло на храната, като повдигнете тези торбички. И можете да направите процеса на измерване още по-точен. За да направите това, вземете обикновена закачалка, закачете торба с необходимата маса до единия край и закачете торбата в другия край и поставете продукта, който трябва да се претегли в нея. Когато двата края на импровизираните тежести са балансирани, вие сте достигнали целта и сте отрязали парче от желаното тегло.
