Кремът от блат е най-лесният за приготвяне крем, с който може да се справи всяка домакиня. Основното му предимство е, че не губи формата си дори след продължително излагане на стайна температура.
Зефир и сметана сметана
- 500 грама розов блат;
- 200 грама мазна заквасена сметана;
- 100 грама масло.
Нарежете на ситно блата, поставете го в микровълновата фурна и загрейте с максимална мощност за две до три минути (през това време блатът ще се стопи). Смелете маслото и го оставете да престои на стайна температура поне час. Смесете блата със заквасена сметана и започнете да разбивате масата с миксер на бавна скорост. След минута разбиване, увеличете скоростта на миксера до средна и добавете малко нарязано масло към масата, без да спирате разбиването. Веднага след като масата стане хомогенна, изключете миксера и поставете самия крем в хладилника за няколко часа. Кремът е готов, сега можете да украсите тортата с него.
Зефир и шоколадов крем
- 500 грама блат;
- блокче млечен шоколад (без стафиди, ядки и др.);
- 200 грама масло.
Разтопете блата в микровълнова фурна, след като го нарежете на малки парченца. Настържете масло (за да се разтрие по-добре, трябва предварително да се замрази). Разтопете шоколада на водна баня. Комбинирайте маслото с разтопен шоколад и бързо разбийте тази маса с миксер на максимална скорост. След като масата стане достатъчно гъста, добавете към нея блатовете и разбийте отново. Поставете крема за един час в хладилника, след което можете да украсите десерта с него.
