Идвайки от средиземноморските страни, целината е известна не само в кулинарните среди. Той се използва широко за терапевтични и профилактични цели и има общоукрепващ ефект върху човешкото тяло.
Целината е двугодишна билка. На външен вид прилича на магданоз, но е кореноплоден. Има подчертан пикантен аромат и горчиво-сладък вкус.
От древни времена целината се е смятала за най-полезния кореноплоден зеленчук и е била широко използвана не само в кулинарията, но и в народната медицина. В древна Гърция целината е била заобиколена от магически ореол. Жените вярвали, че тя запазва младостта, красотата и засилва сексуалното желание. Смятало се, че това растение носи щастие и късмет, дава взаимна любов. В древна Гърция са се плели венци от целина за победителите.
Кореноплодните култури, листата и семената на целината са богати на калий, калций, натрий, фосфор, магнезий, манган, сяра, цинк, етерично масло, витамини В1, В2, РР, оксалова киселина, фибри и други полезни вещества.
Поради факта, че целината съдържа уникален набор от аминокиселини, протеини, витамини и минерали, необходими на човешкото тяло, тя е в състояние да осигури стабилна регенерация на клетките и следователно да забави процеса на стареене.
В момента целината се използва в различни диети, чиято основна цел е не само да намали теглото на пациента, но и да нормализира кръвното налягане, като цяло укрепва имунната система, лекува безсъние и стомашни заболявания, регулира хормоналните нива и др. масло, съдържащо се в кореноплодните, помага да се стимулира производството на стомашен сок, има положителен ефект при повръщане, хроничен колит, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Отвара от корени от целина се използва при лечение на възпалителни бъбречни заболявания и уролитиаза, за отстраняване на токсини и токсини. В допълнение, отвара от корени от целина се използва за лечение на простатит и фалшива потентност, семена - за болезнена менструация. Сокът от целина се използва за лечение на засегнати кожни участъци с уртикария и алергичен дерматит. Поради способността си да нормализира метаболизма в организма, целината се използва като помощно средство за хора с диабет.
Семената на целината обаче съдържат вещества, които могат да причинят контракции на матката при жените. Във връзка с това приемът на инфузии на базата на този компонент трябва да бъде изключен от диетата за лечение на бременни жени или да се извършва под строгото наблюдение на лекар.
Редовното използване на сок от целина, както и отвари, подобрява общото състояние на тялото, прочиства кръвта и помага да се отървете от различни заболявания на кожата и косата. Освен това целината е полезна за зрението, лекува ревматизъм, артрит, подагра, облекчава пристъпите на мигрена, успокоява нервите и е антиоксидант.
