Не всеки обича агнешкото, те вярват, че има мирис. Но всеки има различни вкусове, а доброто агнешко има добра миризма. Не бързайте да изоставяте напълно това месо, но опитайте много вкусни ястия от него.
Имаме нужда от:
- 600 гр. агнешко месо,
- 250 гр лук
- 80 гр. разтопена мазнина
- 40 гр. свинска мас
- 100 g червени домати,
- 100 g консервирани краставици,
- 1 малка глава чесън
- черен и лют смлян пипер,
- 1 кг. картофи,
- 50 гр. Слънчогледово олио,
- сол.
Метод за готвене
Взимаме месото, измиваме го добре и го нарязваме на тънки филийки. Смесете солта със смлян черен пипер и поръсете месото. Нарязваме беконната мазнина на парчета, взимаме подходящ тиган, слагаме разтопената мазнина и запържваме малко бекон, слагаме нарязаното агне на същото място, разбъркваме и запържваме леко. След това поръсете със смлян лют пипер, пшенично брашно, добавете настърган със сол чесън и запържете още 7-8 минути на силен огън, като разбърквате от време на време с дървена шпатула.
Обелете лука, нарежете на тънки пръстени и добавете към месото. Резени кисели или мариновани краставици и резенчета белени пресни домати също се поставят в тиган и се оставят да къкри 3 минути. Едновременно с готвенето на месо, ние правим пържени картофи като гарнитура. Измийте картофите, обелете и нарежете на големи ленти. Изсипете олио в тигана, загрейте и запържете картофите до златисто кафяво. Всичко е готово и ние подреждаме масата.
