Домашните кюфтета все още са несравними с кюфтетата от магазините, защото освен продукти, ние влагаме душата си в тях, когато готвим. Вече има много много рецепти, всеки се опитва да донесе нещо свое.
За да приготвим това ястие, имаме нужда от:
- 500 гр. Кайма
- 1 пилешко яйце
- 1/2 хляб,
- 100 g лук
- 4 с.л. лъжици мазнина
- 2 с.л. супени лъжици пшенично брашно,
- млян черен пипер,
- 4-5 сушени гъби,
- 150 гр сметана,
- сол.
Начин на приготвяне на кюфтета в сос
Сосът от гъби трябва да бъде приготвен предварително. Трябва да вземете сушени гъби, да ги измиете добре и да накиснете за един ден. След това сварете гъбите в същата вода, в която са били накиснати.
Докато гъбите кипят, трябва да направите препечен дресинг. Вземете малък тиган, запържете пшеничното брашно до златисто кафяво, добавете към него мазнина, разбъркайте и свалете от котлона.
Извадете готовите гъби от бульона и нарежете, а препеченият дресинг разредете с бульона.
Забийте пилешко яйце в приготвената кайма, сложете запържения средно нарязан лук, готварска сол, черен пипер на вкус и накиснат хляб без коричка. Налейте студена вода и разбъркайте добре.
От каймата оформете продълговати кюфтета, поръсете ги с пшенично брашно. Затоплете разтопената мазнина в дълбок тиган и когато започне да пуши малко, потопете кюфтетата в нея и ги запържете, като ги обръщате периодично. След това поставете кюфтетата в тава за печене с гъбен сос. Добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
Сервирайте с варен ориз, картофи и зеленчукова салата.
