Това ястие е достойно да стане редовен гост на всяка маса. Нежното месо на кюфтетата се съчетава добре с кремообразния гъбен сос, който придава на цялото ястие богат вкус.
Необходимо е
- - 1100 г кайма (свинско и говеждо);
- - 320 г бял хляб;
- - 1 яйце;
- - 30 г сол;
- - 420 г гъби (стриди);
- - 230 г лук;
- - 270 г тежка сметана;
- - 60 г брашно;
- - 70 мл растително масло.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете гъбите, нарязани на малки парченца. Изсипете растително масло в тенджера с дебело дъно и запържете гъбите в нея за 6 минути, без да забравяте да разбъркате.
Стъпка 2
Обелете лука и нарежете на тънки пръстени, прехвърлете го в тенджера с гъбите, добавете олио и запържете за 10 минути.
Стъпка 3
Добавете брашно към лука с гъби, разбъркайте добре. След това изсипете сметаната в същата тенджера и задушете гъбите за още 3 минути.
Стъпка 4
Добавете 1 литър вода в тигана с гъби, подправете със сол. Разбъркайте, оставете да заври и изключете.
Стъпка 5
Накиснете хляба в студена вода за около 10 минути, след това го изцедете старателно с гевгир, прехвърлете в дълбока купа. Към хляба добавете кайма, сол, яйце, разбъркайте добре. Разделете получената смес на 32 части.
Стъпка 6
Всяка част трябва да се бие добре и от нея да се оформи топка. Поставете готовите кюфтета върху намазнена тава за печене и поставете във фурната за 32 минути. Уверете се, че кюфтетата не са сухи.
Стъпка 7
Прехвърлете кюфтетата в дълбока форма за печене, залейте с приготвената сос и печете във фурната за още 25 минути.
