Авокадото е отвъдморски плод с плътна тъмнозелена кожица и деликатна пулпа, която наподобява сметана по цвят и консистенция. Неутралният вкус на авокадото ви позволява да добавяте пулпата му към различни ястия, да се комбинирате с подправки, морски дарове, плодове и зеленчуци.
Ползи за здравето от авокадо
Целулозата от авокадо съдържа невероятно полезен витамин F, който не само помага за укрепване на имунната система, но също така има благоприятен ефект върху здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Олеиновата киселина в състава си спомага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, помага за прочистването на кръвоносните съдове от така наречените плаки и укрепването на стените им.
Ежедневната консумация на половин авокадо на месец нормализира нивата на холестерола в кръвта.
Авокадото е дори по-хранително от месото. Той е богат на смилаеми и здравословни мазнини, протеини, въглехидрати и витамин Е за здрава коса и кожа. Този плод е богат и на магнезий и калций.
Авокадото е полезно при стомашно-чревни разстройства, анемия, високо кръвно налягане, атеросклероза.
Комбиниране на авокадо с други храни
Авокадото може да се консумира с много зеленчуци и плодове. Особено добре се съчетава с краставици, домати, чушки, различни билки, китайско зеле, моркови, царевица, различни сушени плодове и банани. Ето защо нежната, кремообразна каша от авокадо често се добавя към всякакви зеленчукови салати.
Приятна гама от вкусове се получава чрез комбиниране на авокадо с морски дарове. От рибата, леко осолената сьомга или сьомгата са най-подходящи за този плод. Авокадото също се съчетава със скариди, калмари и миди.
Поради деликатната си консистенция и неутрален вкус, авокадото се използва и като основа за приготвянето на различни гъсти сосове и пасти. Съчетава се добре с горчица, различни видове чушки, лимонов или лаймов сок, чесън, кедрови ядки и билки. Меките видове сирена често се добавят към сосове на основата на авокадо, които в комбинация с нежната пулпа на този плод създават оригинални и приятни вкусови композиции.
Салата от авокадо, пиле и зеленчуци
За да направите това лесно, но питателно хранене, ще ви трябва:
- 1 пилешко филе;
- 2 листа маруля;
- 5 чери домата;
- 5 маслини;
- ½ меко авокадо;
- 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
- морска сол и черен пипер на вкус.
Сварете пилешките гърди в подсолена вода, охладете и нарежете на кубчета. Разкъсайте с ръце чисти и сухи листа от маруля и ги поставете в чиния. Отгоре поставете филийки пилешко филе, разполовени чери домати и маслини и пулп от авокадо, който извличате от плодовете с чаена лъжичка. Подправете със сол и черен пипер, залейте с лимонов сок и зехтин. Сервирайте без разбъркване.
