Вероятно много от бабите и дядовците са чували, че яденето на ябълки заедно с кората е много полезно. Смята се, че съдържа най-високата концентрация на витамини и хранителни вещества. Въпреки това, в суровия климат руснаците практически нямат възможност да се наслаждават на плодовете, отглеждани на собствена земя през цялата година. Поради това потребителят трябва да се задоволи с вносни плодове, около които са се образували много митове и съмнения.
Внесен продукт, дори като ябълка, може да предизвика много съмнения сред потребителите. Изглежда, че може да се случи нещо лошо, ако ядете ябълка заедно с кората? Ако говорим за даровете на вашата собствена градина, тогава, разбира се, няма смисъл да се притеснявате за това, защото знаете точно как обработвате плодните си дървета, как торите и поливате. Може би всички са свикнали да ядат ябълки заедно с кожата. Дали обаче е толкова безопасно, колкото изглежда на пръв поглед?
Как се обработват внесени ябълки по време на транспортиране
Ако някога сте държали в ръцете си вносна ябълка или например сте я измили, може да сте забелязали някакъв мазен филм, покриващ повърхността на плодовете. Какво е това? Това вредно вещество ли е? Най-вероятно страховете ви са напразни, защото ябълките просто са покрити с тънък слой обикновен восък или парафин преди транспортиране. И дори не става въпрос за привлекателността на продукта, въпреки че, разбира се, лъскавите, лъскави ябълки изглеждат много красиви. Всичко е свързано с безопасността на плодовете, удължавайки срока им на годност, защото ябълките трябва да изминат голямо разстояние, преди да стигнат до вашата маса.
За малките деца винаги е по-добре да белят ябълки и тук въпросът изобщо не е в това, че кората е вредна. Просто бебето не винаги е в състояние да дъвче и смила кората. Той може да увреди нежната й лигавица или дори да се задави.
Когато ябълките в големи количества лежат плътно една до друга, те могат да започнат да се развалят много бързо. Оказва се, че узрелите плодове са способни да отделят специални вещества - растителни хормони, които могат да повлияят на състоянието на съседните плодове. Ако една ябълка е била развалена по време на транспортирането, тогава има голяма вероятност да пострадат и останалите плодове. Поради тази причина ябълките се третират с парафин. Полученият филм предотвратява разпространението на растителни хормони, което означава, че помага да се запазят тези плодове за много по-дълго.
Не се притеснявайте твърде много за парафина, защото той не е вреден за организма, особено в толкова малки количества. Разбира се, не бива да го ядете умишлено. Ето защо ябълките, донесени от магазина, трябва да се измиват старателно под течаща, за предпочитане топла вода, като се използва малко количество сапун и специална мека четка. По този начин можете да бъдете сигурни, че напълно ще се отървете от восъчния филм. След като ябълките се измият, те трябва да се изтрият с мека кърпа и след това да се изядат. Виждате ли, беленето на внесени ябълки изобщо не е необходимо. Не забравяйте, че след отстраняване на филма ябълките могат бързо да започнат да се влошават, поради което се препоръчва да се мият внесени плодове само непосредствено преди употреба.
Какво крие кората на вносни ябълки?
В интернет можете да намерите информация, че градините в Полша се третират срещу вредители повече от 40 пъти на сезон. Разбира се, това са непотвърдени слухове. Всъщност полските ябълки не са по-вредни от всички други.
Някои смятат, че кората на внесените ябълки е концентрация на вредни пестициди и нитрати. Така е? Разбира се, от една страна, няма от какво да се притеснявате, защото обикновено всички продукти, особено тези, които се транспортират през границата, се подлагат на задължителен контрол на качеството. От друга страна обаче, не е ли по-лесно да се предпазите и да обелите ябълката? В края на краищата всеки градинар знае колко много труд трябва да се инвестира, за да се получи прилична реколта от плодове.
На първо място, дърветата трябва да бъдат третирани срещу вредители и, разбира се, оплодени. Ако правите това прекомерно, тогава наистина можете да получите реколта, която не е много здравословна за вашето здраве. В плодовете се натрупват твърде много нитрати и други химикали. Ако това се случи, тогава беленето на ябълките е безполезно, тъй като химикалите се натрупват не само в кората, но и в пулпата. Това се отнася не само за вносни плодове. Домашните ябълки, отглеждани в нарушение на агрономическите стандарти, могат да бъдат също толкова вредни, колкото и внесените. Изходът е прост - купувайте ябълки в надеждни магазини от сорта и доставчика, когото познавате.
