Оцетът придава на свинския кебап характерната му киселинност и аромат. Много кулинарни експерти твърдят, че свинското месо е най-доброто. Оказва се мек, сочен, мазен и е почти невъзможно да го развалим.
Необходимо е
-
- един килограм свинско месо;
- 300 грама лук;
- 40 грама чесън;
- черен пипер;
- 1/3 чаша оцет за маса (9%)
- една чаша растително масло;
- сол;
- зеленчуци.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите марината за барбекю, смесете трапезния оцет (9%) и растителното масло, както и лука, нарязан на тънки половин пръстени.
Стъпка 2
Разгледайте внимателно месото, изчистете го от вените. Накълцайте свинското месо на големи парчета. Дори като се вземе предвид фактът, че ще им трябва много време за пържене, те ще могат да запазят своите ценни свойства и хранителен сок по-добре от средно големи парчета.
Стъпка 3
Поставете нарязаното на порции месо в тенджера, добавете всички необходими подправки за барбекю една по една, така че месото да поеме вкуса на всяка подправка, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
Стъпка 4
Към месото добавете няколко скилидки ситно настъргани скилидки или скилидки чесън.
Стъпка 5
Месете месото като тесто за няколко минути, така че всичко да е равномерно смесено, след това изсипете маринатата върху кебапа и сложете марината в хладилника за шест часа.
Стъпка 6
След като кебапът се маринова, сложете всяко парче месо на шиш и гответе на тлеещи въглища до златисто кафяво, като се обърнете равномерно. Можете да се уверите, че кебапът е пържен, като направите разрез с нож. Ако месото е розово или има много сок, значи още не е готово.
Стъпка 7
За да приготвите гарнитурата, измийте зеленчуците (домати, червени или жълти чушки) и ги изпечете на скара на шиш. Зеленчуците са идеално комбинирани със свински кебапчета с оцет като гарнитура.
Стъпка 8
В чиния със зеленчуци сложете върху нея листа маруля - готово пържено месо, украсете с билки и добавете майонеза или кетчуп или друг сос на вкус.
