Кой не обича пълнени чушки? Вероятно такива хора не съществуват. Има много начини да приготвите това прекрасно ястие.
Унгарците например пълнят чушки със задушено зеле, в Италия обичат да пълнят чушки с месо. Е, предлагам лятна версия на пълнени чушки - картофи и гъби.
Готвенето на това ястие няма да отнеме много време и ще ни трябват напълно обикновени продукти.
Тази опция е особено добра в горещо време и сервирането й на любимото ви домакинство за вечеря също ще бъде приятна изненада.
Време за готвене 60 минути
За готвене се нуждаем от:
Български пипер - 8 броя
Картофи - 1 кг.
Пресни гъби - 500 грама
Твърдо сирене - 200 грама
Лук - 2 големи лука
Магданоз - куп
Зехтин - 50 грама
Масло - 100 грама
Първо пригответе чушката, измийте я, отрежете капачката (не я изхвърляйте) и я поставете в подсолена и вряща вода за една минута. Не гответе пипер повече от минута. Изваждаме с решетъчна лъжица и охлаждаме.
След това сваряваме картофите и ги превръщаме в картофено пюре с помощта на битпазар. Не е нужно да добавяте нищо, просто го омесете.
Сега трябва да изпържим гъбите. Запържваме обелените и измити под течаща вода гъби в тиган, предварително загрят с масло. Вземаме два вида масло, масло 50 грама + растително 20 грама. Когато гъбите са почти готови, добавете лука, нарязан на ивици, и го доведете до готовност на силен огън.
Добавяме пържени гъби с лук към картофено пюре, сол и черен пипер. Твърдо сирене, например "холандско", нарязваме на кубчета и също добавяме към картофите. Там се изпраща и ситно нарязан магданоз.
Чушката вече е студена и може да се пълни. Пълнете чушката плътно и покрийте с шапка. Поставяме го изправен във висок тиган, заливаме с останалото масло (масло + растително) и слагаме във фурната за 30-40 минути на 180 градуса.
Когато пиперът е готов и покафенее, извадете го от фурната и сервирайте с предварително приготвения бял сос.
Как да си направим соса
Чаша заквасена сметана, супена лъжица брашно, масло, 50 грама вода или бульон, сол, черен пипер, подправки.
Довеждаме всички съставки до кипене, като непрекъснато разбъркваме. Сосът трябва да има консистенция на кисело мляко.
Препоръчително е да добавите настърган пармезан към соса, 50-70 грама.
Това ястие може да се сервира дори студено, особено ако навън е над 30 градуса.
