Тази рецепта е малко необичайна, тъй като съчетава продукти, които на пръв поглед не са съвместими помежду си. Например орехи и сметана. Но ще се получи много вкусно.
Необходимо е
- - Пилешки гърди - 1 бр.;
- - доматен кетчуп - 4 с.л. л.;
- - български пипер -1 бр.;
- - орехи - 50 г;
- - сметана (22%) - 200 мл;
- - шампиньони - 100 г;
- - лук - 1 глава;
- - чесън - 2 скилидки;
- - магданоз - 15 г;
- - пилешки бульон - 150 мл;
- - сол, черен пипер - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Отделете филето от пилешките гърди и нарежете на 3-4 см кубчета.
Изсипете останалия пилешки труп с вода и варете бульона. Нарежете главата лук наполовина, нарежете едната половина на ситно, а другата на половин пръстени. Залейте кубчетата филе с кетчуп, добавете лука, нарязан на половин пръстени. Поставете на студено място за 15 минути. Измийте шампиньоните и разрежете всеки по дължина на четири части. Обелете орехите от преградите, натрошете и запържете в растително масло.
Стъпка 2
Когато бульонът е сварен, извадете останалото пилешко месо от рамката, нарежете на ситно и поставете обратно в бульона. Запържете гъбите и ситно нарязания лук в тиган в растително масло, докато лукът стане златистокафяв. Поставете гъбите и лука в бульона, добавете орехите, сложете на котлона. Оставете да заври, намалете температурата, добавете сметаната, като бъркате често, докато бульонът се стегне. Подправете със сол и смлян пипер на вкус.
Стъпка 3
Поставете пилешкото филе с маринатата в тиган, загрят с растително масло. Запържете до омекване, добавете нарязан чесън, разбъркайте, покрийте, отстранете от огъня. Пипер за отстраняване на дръжката и семената, нарязани по дължина на 4-5 равни части, така че всяко от тях да образува лодка. Запържете чушките, добавете малко вода и оставете да къкри, докато чушките станат меки и сочни. Нарежете на ситно магданоза.
Поставете 1 "лодка" черен пипер в чиния, изсипете гъбен сос в нея, сложете пържено пилешко филе отгоре, сложете гъбен сос по периметъра на чинията и поръсете с накълцани билки. Можете да украсите ястието отгоре с цели красиви листа магданоз.
