Комбинацията от пиле и гъби се счита за класика. Съществуващото разнообразие от рецепти ви позволява да изберете ястие по ваш вкус. Нежното пилешко филе е източник на витамини и лесно смилаеми протеини, а гъбите нормализират функционирането на бъбреците и панкреаса и имат благоприятен ефект върху нервната система.
Салата от балсамино
За да приготвите бутер салата по тази рецепта, ще ви трябват следните продукти:
- 450 г пилешко филе;
- 350 г пресни гъби;
- 1 чаша сини сливи без костилки;
- 6 яйца;
- 2 моркова;
- 2-3 глави лук;
- ½ консерви грах от консерва;
- ½ консерви от консервирана царевица;
- 350 г майонеза;
- зелен лук;
- магданоз;
- растително масло;
- сол.
Изплакнете пилешкото филе, подсушете и сварете до омекване в подсолена вода. След това охладете и нарежете на малки кубчета. Изплакнете сините сливи без костилки, след това накиснете за 20 минути в топла вода и накълцайте с нож. Твърдо сварени яйца, охладете, обелете и настържете на ситно ренде.
Нарежете на ситно обеления лук. Избършете много внимателно шампиньоните с влажна кърпа, нарежете на филийки и запържете до златисто кафяво в растително масло, заедно с половин порция лук. Измийте морковите, сварете, обелете и настържете на едро ренде. Комбинирайте консервирания грах с царевицата.
След това сложете всички подготвени съставки за салата в чиния или в дълбока купа за салата на слоеве, като на всяка от тях се налива майонеза. 1-ви слой - пилешко филе на кубчета, 2-ри - ситно нарязан лук, 3-ти - нарязан сини сливи, 4-ти - смес от грах и царевица, 5-ти - гъби, пържени с лук, 6-и - настърган варен морков, 7-ми - настъргани пилешки яйца.
Украсете готовата салата с гъби, зелен лук, магданоз и киснете в хладилника за 2-3 часа.
Торта за салата "Маестро"
За да направите торта за салата от пилешки гърди и гъби, трябва да вземете:
- 400 г пилешки гърди;
- 300 г пресни гъби;
- 2 картофа;
- 2 мариновани краставици;
- 2 яйца;
- 150 г твърдо сирене;
- маслини без костилки;
- майонеза;
- растително масло;
- сол;
- пипер.
Избършете гъбите с кърпа, нарежете на малки парченца и запържете в растително масло. Подправете със сол и леко черен пипер. Сварете пилешките гърди и картофите отделно и нарежете на ситно. Нарежете твърдо сварените яйца наполовина, отделете белтъците от жълтъците и ги настържете отделно. Нарежете маринованите краставици на тънки филийки.
Разпределете салатата на слоеве и намажете всяка с майонеза. Първо сложете картофите и маринованите краставици, след това пилешките гърди, следващият слой са пържените гъби, след това настърганите протеини, върху тях - сирене и нарязани жълтъци. Украсете повърхността с маслини и поставете приготвената торта за салата Maestro в хладилник за 1-2 часа.
