Какво предястие трябва да приготвите, за да съчетаете лекота и ситост? Направете салата от пилешки гърди. Поставете бутер версията с ориз, гъби и сирене на празничната трапеза. Яжте ястие с моцарела и зеленчуци вместо обяд и ще съчетаете бизнеса с удоволствието, ще се поглезите с вкуса и без да добавяте сантиметри в кръста.
Салата с пилешки гърди
Състав:
- 1 варени и пушени пилешки гърди;
- 50 г бял ориз;
- 2 пилешки яйца;
- 150 г мариновани гъби;
- 100 г твърдо сирене;
- 80 г майонеза;
- сол (за готвене на ориз);
- 20 г магданоз.
Изплакнете ориза, сложете го в тенджера, залейте с подсолена вода в съотношение 2: 1, оставете да заври и варете, докато цялата течност се абсорбира. Поставете го върху плоска чиния, за да се охлади бързо. Гответе твърдо сварените яйца на втората горелка за 8-9 минути, обелете и нарежете на кубчета. Нарежете гъбите на ситно.
Отстранете кожата от гърдите, отстранете костта и хрущяла, ако има такива, и нарежете месото с нож. Настържете сиренето на едро ренде. Съберете пилешка салата на едно голямо блюдо или чинии за сервиране с помощта на метален пръстен за естетика или просто изрежете от 2-литрова пластмасова бутилка. Сложете храната на равномерни слоеве с еднаква дебелина, като намажете тънко всяка с майонеза, в този ред: ориз, половин птиче месо, 1/2 порция сирене, гъби, пилешки и сиреневи стърготини. Покрийте салатата с трохи от яйца и накълцани билки.
Лек "Цезар": салата с пилешки гърди, моцарела и крутони
Състав:
- 200 г варени пилешки гърди;
- 200 г моцарела топки;
- 100 г маруля ромен;
- 2 чушки;
- 100 г маслини без костилки;
- 4 филийки бял хляб;
- 30 мл зехтин;
- сол;
За соса:
- 40 мл оцет от червено вино;
- 80 мл зехтин;
- 2 ч.л. горчица;
- 1 ч.л. Сахара;
- щипка смлян черен пипер;
- 1/3 ч.ч. сол.
Нарежете корите от филийките хляб, нарежете ги на кубчета, залейте със зехтин, добавете малко сол и печете на 180oC до хрупкавост. Разбъркайте ги няколко пъти, докато станат равномерно зачервени и златистокафяви. Поставете също във фурната лист за печене или устойчив на фурна съд с чушки за 15 минути. След това отстранете кожата от зеленчуците, отстранете дръжката със семена и нарежете пулпата. Комбинирайте оцета с горчица, сол, захар и черен пипер. Разбийте сместа и бавно разбийте зехтина в сместа.
Нарежете пилето без кожа на ивици и поставете в купа за салата с топчета моцарела. Полейте половината дресинг върху двата продукта и оставете да престои 10 минути. След това добавете там листа от маруля, като предварително сте ги разкъсали с ръце, ленти чушки, цели плодове или половинки маслини и останалата част от соса. Разбъркайте всичко и оставете да престои половин час, така че всички съставки на ястието да са добре наситени. Поръсете крутони върху салатата непосредствено преди сервиране, за да не се намокрят.
