Облепихата е ценна суровина за приготвяне на десерти, напитки, както и лечебно масло. Всички ястия, приготвени от това зрънце, имат разпознаваем вкус, съдържат много витамини и микроелементи. Освен това много елегантно изглеждат ярко оранжеви конфитюри, желета, желе и морски зърнастец.
Сладко от морски зърнастец
Плътно сладко от морски зърнастец може да се сервира с чай или да се използва като пълнеж за пайове. Той ще помогне при настинки и ще подхрани тялото с витамини, особено необходими през зимата.
Ще имаш нужда:
- 1,5 кг плодове от морски зърнастец;
- 1,5 кг захар;
- 1 чаша вода.
Подредете морския зърнастец, отстранете дръжките и постелята, изхвърлете повредените плодове. Изплакнете плодовете в няколко води, изхвърлете в гевгир и след това изсушете, като поръсите върху кърпа. Поставете плодовете в купа.
Направете сироп. В тенджера кипнете вода и захар, докато кристалите се разтворят напълно. Изсипете горещия сироп върху морския зърнастец, оставете да престои 2-3 часа и след това изсипете сиропа обратно в тенджерата. Сварете го, охладете и залейте плодовете. Поставете купата на огън, оставете сместа да заври и варете 10 минути. След това изсипете сладкото в предварително стерилизирани буркани и затворете капаците. Охладете морския зърнастец и съхранявайте.
Желе от морски зърнастец
Здравословен нискокалоричен десерт е домашно желе от морски зърнастец. Сладостта на напитката може да варира на вкус. Киселът, приготвен по тази рецепта, запазва всички витамини - в края на краищата съдържа пюре от пресни плодове, което не е претърпяло продължителна кулинарна обработка.
Ще имаш нужда:
- 1 чаша плодове от морски зърнастец;
- 0,75 чаши захар;
- 2 супени лъжици картофено нишесте.
Ако обичате по-рядко желе, намалете количеството нишесте.
Разтрийте плодовете през сито, оставете пюрето настрана. Поставете останалата торта в тенджера и залейте с вода. Оставете сместа да заври, варете 5 минути и след това прецедете. Получената плодова напитка изсипете отново в тенджерата, добавете захар. Гответе, докато кристалите се разтворят напълно.
Разтворете нишестето със студена вода и изсипете в тенджера. Докато разбърквате, кипнете желето и свалете от котлона. Поставете пюрето от морски зърнастец в горещо желе, разбъркайте и изсипете напитката в чаши, за да се охлади.
За да предотвратите образуването на филм върху желето, поръсете го с малко количество пудра захар.
Тинктура от морски зърнастец
От морски зърнастец може да се направи красива ярко оранжева тинктура. Използва се като лекарство, както и средство за повишаване на апетита и настроението.
Ще имаш нужда:
- 1 кг морски зърнастец;
- 2 супени лъжици течен мед;
- 1 литър водка.
Подредете плодовете, изплакнете и подсушете. Изсипете морски зърнастец в двулитрова бутилка, добавете мед и напълнете сместа с водка. Настоявайте плодовете за около 2 седмици на тъмно място, след това прецедете и бутилирайте. Запушете ги плътно и дръжте на хладно. Отгоре може да се образува филм с масло - разклатете тинктурата преди употреба.
