Кремът от грис има деликатна консистенция и след втвърдяване перфектно запазва формата си, което е важно при декорирането на торти. Той е много популярен както сред професионалните готвачи, така и сред домакините.
Малко история
В Русия грисът се произвеждал в малки количества, поради което се сервирал само на трапезата на богатите. Обикновените хора дори не знаеха за съществуването на примамки. Само в СССР грис-кашата се превръща в общодостъпен продукт, върху който израства цяло поколение съветски деца. Днес от грис се приготвя не само качамак, но и различни гювечи, пудинги, котлети и много други. Сладкарите успешно използват тази зърнена култура, за да приготвят деликатен и много вкусен крем за торти.
Готвене грис крем с лимонова кора
За да приготвите крема, са ви необходими следните съставки:
- грис - 3 супени лъжици;
- мляко - 2 чаши;
- масло - 250 г;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- лимон - 0,5 бр.
Подготовка
Грисът се залива с малко студено мляко. Разбъркайте добре получената маса, така че всички бучки да изчезнат, и едва след това добавете останалото мляко. Трябва да готвите каша на слаб огън, като я разбърквате непрекъснато. Готовата каша ще трябва да се охлади. Имайте предвид, че не е нужно да изсипвате зърнените храни в горещо мляко, както се прави при традиционното приготвяне на каши. Манната каша за сметана трябва да се окаже плътна, ако е малко тънка, оставете я на слаб огън още 10 минути, но разбърквайте непрекъснато.
Разбъркайте омекотеното масло и захарта в друга купа с помощта на миксер. Средната скорост е добре за това. Добавете кората от половин лимон към разбитото масло. Това ще добави свежест и вкус към ястието. Кората е най-често срещаната лимонова кора, току-що настъргана на най-финото ренде.
Добавете грис. По това време тя трябваше да се охлади напълно. Сега отново разбийте добре. Отначало кремът ще е мек, но ако го сложите за известно време в хладилника, той леко ще замръзне и лесно можете да направите рози от него, за да украсите тортата.
Готвене грис крем с кондензирано мляко
Състав:
- грис - 3 супени лъжици;
- мляко - 2 чаши;
- масло - 250 г;
- кутия с кондензирано мляко;
- лимон - 0,5 бр.
Подготовка
Пригответе кашата, както в първата рецепта, след това охладете и добавете кондензирано мляко към нея. Разбийте получената маса старателно, след това добавете масло към нея и разбийте отново. Трябва да получите въздушна хомогенна маса.
Добавете лимонова кора и разбъркайте отново. Кремът от грис с кондензирано мляко ще се окаже по-сладък и с подчертан вкус на кондензирано мляко. Може да се сервира като вкусен десерт или да се използва за напояване на торта.
