Първоначално пицата се смяташе за храна на бедните, за приготвянето й бяха използвани остатъците от продукти, които италианският селянин можеше да намери в дома си. Днес пицата може да се намери дори в менютата на някои ресторанти.
Необходимо е
-
- 500 г брашно
- 20 г прясна мая
- 10 г сол
- 50 г зехтин
- 300 мл. вода
- 6 с.л. доматено пюре
- 2 ч.ч. риган
- сол
- захар
- сирене
- босилек
- зехтин
- 1 маслина
Инструкции
Етап 1
Разтрийте маята с пръсти заедно с брашно, добавете вода, сол, зехтин, замесете еластично тесто. Отначало ще бъде доста лепкаво, но след 5-10 минути ще се омеси и ще започне да изостава от ръцете ви. Оставете тестото да почива един час.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 250 ° C.
Стъпка 3
Комбинирайте съставките на доматения сос. Трябва да го получите доста дебел. Ако консистенцията ви изглежда рядка, добавете няколко супени лъжици доматено пюре към соса.
Стъпка 4
Разделете тестото на три равни порции. Попрашете масата с брашно, притискайки и разтягайки тестото с ръце, направете от него кръгли питки с диаметър 20-22 см.
Стъпка 5
Поставете основата за пица върху лист за печене и намажете с доматен сос.
Стъпка 6
Поръсете соса със сирене и листа босилек отгоре, поставете маслината в центъра, леко залейте зехтина върху пицата.
Стъпка 7
Не е необходимо да правите пълнежа твърде дебел. Не забравяйте, че по-малкото е повече.
Стъпка 8
Печете пицата около 10 минути и сервирайте гореща.
