Zrazy, като ястие, е познат от 14-ти век. Те винаги са били популярни и през вековете колекцията от различни рецепти за zraz непрекъснато се попълва. Сега има огромен брой рецепти. Нека се спрем на доста проста и популярна рецепта.
Необходимо е
-
- За готвене се нуждаете от следните съставки:
- • килограм картофи;
- • две пилешки яйца;
- • 200 грама сурова или варена кайма;
- • един лук;
- • брашно;
- • смлени бисквити (супена лъжица);
- • четири супени лъжици масло (масло
- маслини или зеленчуци);
- • четири супени лъжици настърган кашкавал;
- • подправки
- сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
В деня преди готвене zraz, сварете картофите. Сварете картофите в "униформата" им. Напълно приемливо е да сварите белени картофи и няколко часа преди готвене. Това е важно само за консистенцията на тестото.
Стъпка 2
Настържете картофите или ги смачкайте в купа.
Стъпка 3
Добавете брашно и яйца към картофеното пюре. Замесете тестото. Брашното трябва да се добави толкова, колкото е необходимо, за да се оформят котлети от тестото. Тестото не трябва да е прекалено течно, трябва да има нормална консистенция.
Стъпка 4
Загрейте супена лъжица масло в тиган. По-добре е да използвате зехтин, но е подходящо и растително масло.
Стъпка 5
Обелете и нарежете лука на ситно.
Стъпка 6
Поставете лука в тиган и запържете, докато омекне.
Стъпка 7
В процеса на сотиране добавете към лука смлени бисквити и кайма.
Стъпка 8
Каймата може да бъде закупена в магазина или приготвена от вас предварително. Всяко месо може да се използва за кайма. Това е въпрос на вкус. Някой предпочита свинско, някой пилешко.
Стъпка 9
Ако се използва сурова кайма, тогава тя трябва да бъде доведена до готовност в тиган. Ако се използва варена кайма, тогава е необходимо тя леко да се загрее и задуши.
Стъпка 10
Докато пълнежът се приготвя, вземете тестото. Разточете тестото на слой и нарежете на правоъгълни парчета.
Стъпка 11
Когато пълнежът е готов, сложете по една супена лъжица кайма върху всяко парче тесто.
Стъпка 12
Разточете парчетата тесто, така че месото да е напълно скрито.
Стъпка 13
Поставете тенджера с вода на огън и оставете водата да заври, като предварително я осолите.
Стъпка 14
Потопете zrazy в подсолена вряща вода и гответе, докато zrazy плува.
Стъпка 15
Извадете готовите zrazy с решетъчна лъжица, като внимавате да не ги повредите, поставете върху чиния. Долейте zrazy с разтопено масло или зехтин, след това поръсете zrazy със сирене.
Стъпка 16
Можете да сервирате zrazy със салата.
