Буквално всеки знае какво е пилаф и почти всеки знае как да го готви. Но не всеки знае тайната как да готвите пилаф, така че оризът да е ронлив и в същото време да се топи в устата.
Необходимо е
- - 1 чаша ориз
- - 300 грама месо (свинско, говеждо)
- - сол
- - млян черен пипер
- - Дафинов лист
- - 2 скилидки чесън
- - растително масло
- - 1 глава лук
- - 1 морков
Инструкции
Етап 1
На първо място, нарежете месото на средно големи кубчета, запържете ги. По-късно към месото добавете ситно нарязан лук и настъргани моркови. Запържете всички тези съставки до златисто кафяво. След това ще готвим ориз. Изплакваме го добре и го заливаме с гореща вода за 10 минути. Оризът трябва да набъбне малко.
Стъпка 2
След като оризът набъбне, слагаме котел на котлона и поставяме на слоеве пърженото месо с лук, моркови и добре измит ориз. Добавете подправки на вкус, дафинов лист към казана и изцедете малко чесън за вкус. За да направите ориза ронлив, трябва да излеете в котела с гореща вода точно толкова, колкото имаше ориз. Водата трябва да е вряща вода, а съотношението с ориз е 1: 1.
Стъпка 3
След като поставите всички съставки в казана, покрийте го с капак и включете силен огън. Трябва да готвите пилаф точно 12 минути. Това е ключът към успеха на ронливостта на ориза. Не забравяйте да готвите 5 минути на силен огън, 4 на среден и 4 на слаб огън. Не отваряйте капака по време на готвене, не разбърквайте ориза.
Стъпка 4
След 12 минути изключете котлона и не сваляйте капака от казана за точно същото количество. Това е, което ще позволи на пилафа да се запари и оризът няма да слепне.
