За домакините е важно да запомнят как да готвят ориз правилно, така че да е ронлив. Добре сготвеният ориз ще бъде вкусна и питателна гарнитура за всяко хранене и със сигурност ще зарадва всички членове на семейството.
Инструкции
Етап 1
Невъзможно е да приготвите правилно ронлив ориз без необходимата подготовка. Преди всичко вземете ориз с най-високо качество, за предпочитане кръгло зърно. Обърнете внимание на качеството на зърната в прозрачна опаковка: те не трябва да се слепват, цветът трябва да е чисто бял или полупрозрачен, но без мътни примеси.
Стъпка 2
За да може оризът да е ронлив, първо трябва да се изплакне добре под течаща студена течаща вода. Според много кулинарни експерти в източните страни, където хората особено почитат тази гарнитура, зърната трябва да се мият поне 7 пъти: именно в този брой пъти оризът става напълно гладък, чист и без излишни примеси. Всъщност е напълно достатъчно да поставите 200-300 грама боб в чиста купа и да изплакнете, като напълните купата с вода до ръба, 2-3 пъти. Докато водата се излива, сортирайте и изцедете ориза със свободната си ръка.
Стъпка 3
Не бързайте веднага да започнете да готвите ориз, оставете го да изсъхне и варете в продължение на един час. Разбърквайте го от време на време, така че зърната да изсъхнат добре и да набъбнат леко от всички страни. След това напълнете чиста тенджера с вода в съотношение 2 части ориз към 3 части вода. Кипнете вода и добавете бъдещото гарнитура при непрекъснато разбъркване. Покрийте със здрав капак. Намалете огъня до средно и бройте 7-10 минути.
Стъпка 4
Отстранете капака и добавете сол на вкус. Разбъркайте ориза и гответе, без да докосвате още 10 минути. Зърната трябва да набъбнат, но не много. Отстранете проба: по това време оризът трябва да е подобен по консистенция на варени картофи, тоест не твърде твърд, но не твърде мек. Свалете съда от котлона, покрийте и оставете да престои 20 минути.
Стъпка 5
Разбъркайте сварения ориз и проверете за ронливост. Доста домашни готвачи правят грешки в тази стъпка. Ако забележите, че оризът не е поел цялата вода и все още е доста мокър, не го оставяйте така. В противен случай след известно време излишната течност ще го направи да изглежда като каша, но не и на ронливост. Опитайте да покриете тенджерата с чист лист хартия и да я оставите да престои няколко минути. Хартията ще абсорбира излишната вода, докато се изпарява. След това разбъркайте добре този път наистина ронливия ориз и го оставете да се охлади.
