Можете да готвите отлична ориенталска храна не само в котел, но и в обикновен дълбок тиган. В последната версия ястието е по-ронливо. Тайната на приготвянето на вкусен пилаф е да се спазват пропорциите на вода и ориз, както и времето за готвене.
Необходимо е
- -месо (избор на пилешко филе, агнешко, свинско, телешко) - 600 грама;
- -Ориз (редовно кръгло зърно) - 2 чаши;
- - студена вода - 3 чаши;
- - моркови - 1-2 броя;
- - лук - 1-2 броя;
- - чесън - 3 скилидки;
- -сол, подправка - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Оризът трябва да се изплакне добре. За да направите това, изсипете зърнените култури със студена вода, разбъркайте, след което изцедете течността. Повторете тази процедура около 10 пъти, докато водата стане бистра.
Стъпка 2
Нарежете месото на малки кубчета и запържете в тиган в растително масло. Накълцайте лука и добавете към месото. Пържете до златисто кафяво.
Стъпка 3
Нарежете морковите на филийки с нож. Никога не използвайте ренде. След това поставете нарязаната съставка върху месото.
Стъпка 4
След това сложете ориз в тигана върху морковите. Няма нужда да се разбърква. Студената вода се добавя на тънка струя към съда. След това трябва да го осолите, ако желаете, можете да добавите подправки. Залепете скилидките чесън в ориза и затворете пилафа с капак.
Стъпка 5
Огънят на печката трябва да се увеличи до максимум и да се остави в този режим за 10 минути. Ако ястието кипи прекомерно, се позволява леко да се намали огънят.
Стъпка 6
След определеното време намалете огъня до минимум и оставете пила да къкри 12 минути. След това изключете котлона и оставете ястието да „дойде в готовност“за още 12 минути (без топлина). Не сваляйте капака от тигана по време на готвене.
Стъпка 7
След това време капакът може да се свали и пилафът да се остави леко да се охлади, след което да се смеси и сервира, гарниран с билки по желание.
