Най-често, докато сме на диета, ядем ястия с пиле, или по-точно от неговото филе. В крайна сметка те ни отегчават ужасно, нали? И искам нещо различно, от една страна - просто и диетично, а от друга - необичайно и вкусно! Надяваме се тези рецепти да разнообразят колекцията ви!
Първата рецепта е пуйка. Филето му, честно казано, няма особен вкус, така че ще го измислим малко и ще превърнем скучните гърди в празнично ястие с френски корени. Мултикукърът ще ни помогне в това. Ако обаче нямате такъв, използвайте фурната!
"Суфле" от пуешко месо
- 350 г филе;
- 1 малко яйце;
- 1 супена лъжица. горчица;
- 1 голяма скилидка чесън;
- сол, черен пипер, провансалски билки на вкус.
Подготовка:
Смелете филето с месомелачка или кухненски робот, разбийте яйце, добавете супена лъжица горчица, смес от провансалски билки. Настържете чесъна и добавете към останалите съставки. Не забравяйте да сол и черен пипер!
Слепи котлети от получената маса и поставете в купа на мултикукър. Задайте настройката за печене и варете около 45 минути. Не затваряйте капака и не забравяйте да обръщате котлетите на всеки 10 минути, така че да са равномерно изпечени.
Втората рецепта е „олекотена версия“на класическата френска рецепта „Говеждо бургиньо“. Въпреки относително ниското съдържание на калории, ястието е много задоволително - с чиста съвест можете да развеселите съпруга си с него след работа! Бъдете готови обаче, че няма да е възможно да го приготвите толкова бързо, колкото първото!
Диета "Бургиньон"
- 350 г телешко филе;
- 1 малка стрък целина;
- 2 малки моркова;
- 1/2 праз (бяла част);
- 100 г гъби;
- 0,5 с.л. зехтин;
- 5 дафинови листа;
- 0,5 ч.л. мащерка;
- 3/4 чаша вода;
- 375 мл сухо червено вино;
- 100 г шунка по желание.
Подготовка:
Нарежете телешкото филе достатъчно грубо, а шунката (ако, разбира се, го използваме) - на малки филийки. Целината се смила на малки филийки, бялата част на праза на колелца. Нарежете морковите на достатъчно големи парчета.
Загрейте малко масло в тиган (важно - трябва да имате добър незалепващ тиган!) И запържете говеждото от всички страни. Изпращаме го в дебелостенна тава.
Поставете праза в тигана, добавете останалите зеленчуци, запържете за около 3 минути и добавете към месото.
Добавете лаврушка, сушена мащерка и шунка в тенджерата.
Добавете вода, сложете на огън и оставете да заври.
В същото време в друга тенджера кипнете червено сухо вино и го дръжте на силен огън за 2 минути, за да се изпари алкохолът.
Налейте вино в тенджера с останалите съставки. Добавете сол и черен пипер на вкус. Покрийте и варете на тих огън около 2 часа. Добавете гъбите последно, варете около четвърт час и сервирайте!
