В телевизионните кулинарни предавания професионалните готвачи удивяват зрителите не толкова с нови рецепти, колкото с виртуозността си. И все пак това е шоу и трябва да е цветно. Най-вече, в същото време е очарователно да се занимавате с професионалисти с нож, който буквално трепти в ръцете им, оставяйки след себе си смачкан продукт.
Необходимо е
-
- остър нож
- дъска за рязане
- зеленчуци
Инструкции
Етап 1
Много зрители, след като гледат следващата програма, се опитват да повторят шпионираните трикове с ножове. В най-добрия случай те се провалят, в най-лошия могат да се окажат с наранявания и порязвания.
Стъпка 2
Ако искате да научите как да владеете нож като професионалист, вземете си много остър нож. Е, или заточете някой от съществуващите си. Остър нож ще ви слуша добре, но няма да режете нищо с тъп нож, само ще пострадате.
Стъпка 3
За да се научите бързо да режете, първо се научете просто да режете. Започнете да тренирате върху картофи. Поставете половината от кореноплодната с отсеченото, вземете нож в ръцете си, хванете картофите със свободната си ръка, като го сгънете по специален начин. Свийте всички пръсти наполовина, пъхнете палеца си в получената шепа. Върховете на останалите пръсти също трябва да са обърнати навътре.
Стъпка 4
Натиснете зеленчука с върха на пръстите на сгънатата ръка, като направите първото изрязване. Средният пръст ще изпъква леко пред останалите, равнината на острието трябва да лежи върху средната му кост. Тъй като върхът на пръста ви е сгънат вътре в ръката, не можете да го отрежете. Направете нежно движение с ножа отгоре надолу и към вас. Острието не трябва да притиска картофа, а да се простира вътре в него.
Стъпка 5
След като направите първия разрез, преместете плода със свитите пръсти напред до необходимото количество. Не отнемайте ножа от кокалчето на средния пръст, плъзнете се по него с гладката повърхност на острието нагоре и направете отново движение на рязане. Нарязването на един картоф може да ви отнеме до 5 минути. Не бързайте, опитайте се да направите всичко както трябва.
Стъпка 6
След като разберете процеса, ще научите как правилно да режете зеленчуци. И след известно обучение скоростта ще дойде. Ще можете да владеете нож не по-зле, а може би дори по-добре, готвачът от любимото ви телевизионно предаване.
