Ястията, изпечени във фурната, са вкусни, разнообразни и не изискват постоянно наблюдение, което е необходимо, ако готвите в тиган или фритюрник. Приготвяте храна - накълцайте, накълцайте, разбийте, разбъркайте, разбийте, мариновайте и ги изпратете във фурната за печене. Тя е тази, която ще завърши целия магически процес на готвене, като изпържи или изпече ястието ви равномерно от всички страни. Но не се отпускайте, процесът на готвене във фурната има свои собствени правила.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до желаната температура преди печене на храна. Много рядко, например, когато се използват керамични съдове, печката трябва да се загрява с нея, в противен случай керамиката може да се спука. Предварителното загряване на фурната също не е необходимо при готвене на гювечи и пайове. Във всички останали случаи можете да започнете да загрявате фурната, когато тепърва започвате да приготвяте храна.
Стъпка 2
Почти всяко ястие (с изключение на пластмасово) е подходящо за печене във фурната. Във фурната те готвят в саксии, в тиган, на лист за печене, в силиконови форми, в чугунени патици, в саксии, в керамични или стъклени съдове, дори в буркани.
Стъпка 3
Опитайте се да държите вратата на фурната затворена, когато печете. Ако прозорецът ви за гледане е замърсен, почистете го, за да наблюдавате процеса на готвене. Когато отворите вратата на печката, драстично понижавате температурата вътре в нея и създавате въздушна струя. Някои храни са чувствителни към тези промени. Дръжката във фолио или пиле на скара вероятно няма да бъде засегната от честото отваряне на фурната, но бисквитките може да отнемат малко повече време, отколкото е необходимо. А суфлета, меренги и сладкиши от тестото със сигурност ще се утаят, само защото рязко сте отворили вратата на фурната.
Стъпка 4
Обърнете фурна на фурна. Ако забележите, че храната е твърде кафява отгоре, отдолу или от която и да е страна, не се колебайте да ги преместите или да смените рафта, за да преразпределите топлината по-равномерно. Във фурната обикновено цялата топлина е концентрирана в средата, затова се опитайте да поставите храната в самия център на фурната и да я държите далеч от нагревателните елементи.
Стъпка 5
Опитайте се да печете само един лист или лист за печене наведнъж. Поставянето на голяма тава с бисквитки на долния рафт ще помогне да се запази топлината далеч от горния рафт. И там храната ще се готви два пъти по-бавно. Ароматите на различни продукти могат да се смесват и да развалят вкуса на „съседа“.
