Кулинарната спринцовка е много прост инструмент, с който лесно можете да украсите десерт, торта, торти и други сладкиши. Спринцовка с няколко дюзи ще ви даде наистина широк спектър от възможности.
Необходимо е
Спринцовка за готвене, маслен крем, протеинов крем, крем
Инструкции
Етап 1
Кулинарната спринцовка е тръба с връх. Бутало е разположено в другия край на спринцовката. За да създадете бижута, трябва да поставите крема вътре в спринцовката. На върха се поставят различни приставки, за да се създадат граници, различни шарки, монограми и рози. Просто натиснете буталото надолу и кремът ще излезе през прикрепената дюза.
Стъпка 2
Най-тънкият накрайник на спринцовката има прав разрез. Позволява ви да пишете със захарна паста, шоколад или сметана. Освен това с помощта на такава дюза можете да рисувате шарки, дантели, цветни стъбла. Използвайте наклонената дюза, за да украсите стените на сладкиша. Крем-бордюрите са най-често срещаният вариант. Използвайте клиновия връх, за да нарисувате венчелистчета на цветя и листа. Дюзата с форма на звезда ви позволява да правите звезди от крем, къдрави точки, граници.
Стъпка 3
За да станат фигурите красиви и да не се размият, е важно правилно да приготвите крема за тортата. Един от най-често срещаните варианти е гъстата сметана. За да го приготвите, ще ви трябват: 100 грама масло, 4 супени лъжици. кондензирано мляко, няколко капки ванилов екстракт, хранителни оцветители по желание. Първо намачкайте маслото, добавете кондензираното мляко, екстракта от ванилия и разбийте с миксер. Трябва да получите хомогенна пухкава маса, която добре поддържа формата си. Сега разделете крема на части и добавете оцветител за храна към всяка част. Разбъркайте добре сместа, докато цветът стане еднороден.
Стъпка 4
За да направите крем за еклери, вземете 200 грама захар, 100 грама вода, 3 белтъка, 1 пакетче ванилин, щипка сол. Сложете захар и вода в тенджера и варете 15-20 минути. Поставете купа със студена вода на масата и капнете малко количество сироп в нея. Ако получите топка, тогава сиропът е готов. Разбийте белтъците с щипка сол. Изсипете врящия сироп в протеина на тънка струйка и продължете да разбивате, докато кремът напълно се охлади. Приберете готовия крем в хладилника за 40 минути. След това време извадете сметаната, напълнете с нея спринцовката за готвене и напълнете еклерите.
Стъпка 5
Преди да създадете шарката върху кръглата торта, скицирайте груба скица върху хартия. Маркирайте местоположението на декорациите върху тортата с линии. За целта използвайте клечка за зъби или игла. Винаги започвайте от центъра на шаблона. Изцедете крема, така че да пада на стръмни вълни. След това получавате венчелистчета. За да направите цвете, преместете спринцовката в кръг и движете ръката си по вълнообразен начин. Завършете краищата на тортата последни. Засадете звездите като красива граница и украсете страните на тортата с вълнообразни движения на спринцовката. Преди да направите украса върху сладкиш, опитайте различни приставки в действие, като изстискате фигурите върху хартията. Това ще определи правилната консистенция на крема и удобното положение на ръката.
