Можете ли да напълнеете от зеле и да отслабнете от тестени изделия? Защо не трябва да ядете плодове за десерт? Защо хлябът от вчера е по-здравословен от пресния? На тези и други любопитни въпроси може лесно да се отговори, ако знаете някои от принципите на правилното хранене.
Защо обикновените плодове са по-здравословни от сока?
Факт е, че плодовият сок съдържа голямо количество фруктоза - захарта бързо се абсорбира в стомашно-чревния тракт и навлиза в кръвта. Поради това не се препоръчва да се консумират повече от 1 чаша прясно изцеден или редовен избистрен сок на гладно, но за предпочитане след обяд. Още по-добре заменете сока с пресни плодове, които съдържат фибри освен фруктоза.
Кога портокалите са по-здравословни от зелето?
Витамин С е от съществено значение за здравето на организма, той се съдържа в цитрусовите плодове, кивито, червените чушки и бялото зеле. В зеленчуците обаче количеството витамин намалява с времето. Следователно през зимата и пролетта плодовете „за съхранение“са по-здравословни от „домашното“зеле.
Защо хлябът от вчера е по-здравословен от пресния хляб?
Прясно изпеченият хляб е много по-малко смилаем и труден за стомаха. Освен това витамините от група В, които се съдържат в печени изделия от пресен хляб, се усвояват по-малко. Друго нещо е вчерашният или сушен хляб, напротив, полезен е за храносмилането.
Ям зеленчуци и не отслабвам. Защо?
Всичко е в зеленчуците, които предпочитате. Учените са открили, че твърде честата консумация на зеле, ряпа, репички и соя (това са така наречените струмогенни храни) може да доведе до забавяне на метаболизма. Вие не само ще спрете да отслабвате, но може и да започнете да наддавате. Съвет - Не прекалявайте със соята и кръстоцветните зеленчуци.
Защо не можете да ядете плодове за десерт?
Често срещана грешка е яденето на плодове след обилно хранене. Защо не можете да направите това? Факт е, че когато плодовете влязат в стомаха ви след друго хранене, те не могат да се придвижат в червата и процесът на ферментация започва. В резултат - различен дискомфорт в стомашно-чревния тракт. Най-добре е плодовете да се използват за закуски не по-рано от 2 часа след хранене и не по-късно от 30 минути преди това.
С какво трябва да ядете мазна риба и месо?
Дори ако отслабвате, не можете напълно да пропуснете мазнините, особено ако това са тлъсти риби, основният източник на омега-3. И така, че процесът на храносмилане да върви по-бързо, сервирайте пресни зеленчуци и билки, съдържащи баластни вещества, като гарнитура към мазни храни.
Възможно ли е да се ядат тестени изделия и да не се дебелее?
Защо не? Особено ако става въпрос за пълнозърнести макаронени изделия - те не допринасят за натрупването на мазнини. Най-важното е, да вземем пример от италианците - една от най-тънките нации в света - никога не преваряват тестени изделия, а го готвят до състояние "al dente".
Защо не трябва да пиете храна?
Храната, обилно хранена с вода (особено студена), в стомаха почти не се смесва със стомашния сок и няма време за правилно смилане. Това може да доведе до дискомфорт в червата и подуване на корема.
Защо храните, маркирани като „леки“, не винаги са диетични?
Ако храните са с ниска хранителна стойност, те ще задоволят зле глада, а това от своя страна може да доведе до преяждане и постепенно натрупване на излишни килограми.
