Новината за уникалността на японската зелена чай матча (матча) се разпространи по целия свят. Следователно всички привърженици на здравословния начин на живот със сигурност трябва да приемат тази напитка в употреба. За да извлечете максимума от matcha обаче, трябва да овладеете науката за правилното му приготвяне.
Необходимо е
чай матча на прах, преварена вода, бъркане
Инструкции
Етап 1
Първо, самата мача на прах трябва да бъде с подходящо качество. Това може да се съди по размера на смачканите листа. Тази пудра се чувства като бебешка пудра или пудра. Цветът на висококачествения чай на прах е богат тревист. Това означава, че е отглеждано при спазване на всички правила.
Стъпка 2
На второ място, температурата на преварената вода е важна за варенето. Matcha не се приготвя в чайник, а директно в чаша, за предпочитане от керамика или порцелан. Да, и е невъзможно да го приготвите, просто изсипете вряла вода. Зеленият "прах" на прахообразен чай просто няма да се намокри веднага или да се превърне в бучки. Врящата вода трябва да се охлади до около 80-70 градуса.
Стъпка 3
Тук концентрацията на матча може да бъде различна: около 1 препълнена чаена лъжичка прах на 50 или 100 мл преварена вода. В първия случай напитката ще се окаже силна, а във втория - слаба. Можете да го оставите да се вари 1-2 минути и след това да разбиете с бъркалка. Японците използват специална бамбукова бъркалка, но у дома можете да използвате всяка бъркалка или дори мизер или блендер.
Стъпка 4
След подобни манипулации с варенето напитката придобива леко вискозна консистенция (особено при висока концентрация на напитката) с плътна пяна на повърхността на чашата. Вкусът на силна мача ще бъде тръпчив и сладък, докато при ниска концентрация напитката ще бъде леко горчива.
Стъпка 5
Тъй като понякога чаят от матча се отъждествява с доброто кафе по отношение на тонизиращите си свойства, е напълно възможно да се направи напитка лате. За целта след разтваряне на чая във вряща вода там се добавя и горещо мляко. Както в първата версия, всичко се разбива до разпенване. Можете да добавите захар или мед.
Стъпка 6
Мачът се пие бавно. Полезно е да държите всяка глътка чай в устата си, за да усетите уникалния му вкус. И тъй като чаят е листа, натрошени на прах, те се абсорбират напълно по време на такова пиене на чай. Напитката Matcha е напълно органична и съдържа огромно количество полезни за тялото вещества.
