Популярното някога рибено масло, поради наличието на полиненаситени мастни киселини в него, в края на ХХ век отново започва да се използва широко като хранителна добавка. В състава си той съдържа не само добре познатите мазнини от групата на Омега 3, но и много други вещества. Защо е ценно това „гадно рибено масло“?
За да го направят, те използват черния дроб, получен от риба треска. Има различни видове мазнини: бяла, жълта и кафява. Бялата мазнина се използва лечебно. Това е течност с мазна консистенция, светложълт цвят, с характерна миризма и неприятен вкус. Жълтата мазнина рядко се използва в медицината. Може да се използва само след почистване. Кафявата мазнина се използва при производството на кожа и смазки.
Рибеното масло е важно за своите химикали. В допълнение към Омега 3 киселини, той съдържа Омега 6, палмитинова киселина, холестерол, олеинова киселина, витамини А и D и малко количество микроелементи.
Омега киселините са незаменими в организма, тоест не се произвеждат сами.
Омега 3 е важен елемент от клетъчната мембрана. Например бременните жени трябва да имат достатъчно от тях за правилното развитие на бебето. Омега 3 киселините подобряват състоянието на кръвоносните съдове, предотвратяват образуването на плаки и кръвни съсиреци и развитието на аритмии. Има благоприятен ефект върху костите и ставите при артрит и артроза. Те са незаменими при кожни заболявания, забавят процеса на стареене. Те се използват като силни антиоксиданти при лечение на рак.
Омега 6 киселините са незаменими при лечението на затлъстяване, а също така спомагат за подобряване на състоянието на предменструалния синдром, намаляват ефекта на алкохола върху тялото, подобряват паметта и чернодробната функция.
Витамин А възстановява зрението, повишава имунитета, влияе върху състоянието на кожата и лигавиците на кръвоносните съдове. Важно е за функционирането на половите жлези.
Витамин D е необходим за усвояването на калция в организма, а също така контролира фосфорно-калциевия баланс. Той е незаменим за растежа на костите, важен е в работата на сърцето, кръвоносните съдове и нервната система. Огромно количество от него се намира в рибеното масло.
Въпреки стойността си, рибеното масло трябва да се използва само по съвет на лекар. Трябва да се помни, че това е силен алерген и може да причини индивидуална непоносимост. Той е противопоказан за употреба при заболявания на щитовидната жлеза, при наличие на камъни в жлъчния мехур и бъбреците. Не забравяйте, че с многото си хранителни вещества, рибеното масло не може да бъде панацея, то е просто хранителна добавка.
