Захаросаният мед, намиращ се в задната част на шкафа или килера, не трябва да се изхвърля. Разбира се, вече не е толкова вкусно и здравословно, но е напълно подходящо за кулинарна употреба. Направете медена торта, пай или бисквитка, апетитен дресинг за салата или домашна медовина.
Медена торта
Тази торта има наситен меден вкус. Приготвя се бързо, но отнема най-малко 8 часа, за да са добре наситени сладкишите със заквасена сметана. Ако медът ви е захарен, загрейте го на водна баня, докато кристалите се разтворят напълно. Това трябва да се направи непосредствено преди приготвянето на тортата.
Ще имаш нужда:
- 2 чаши пшенично брашно;
- 1 супена лъжица. лъжица мед;
- 1 яйце;
- 1 супена лъжица. лъжица захар;
- 50 г масло;
- 3 с.л. лъжици мляко;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- 1 чаша заквасена сметана;
- 0,5 чаши пудра захар.
Разбийте яйцето със захар, добавете мед, мляко, масло. Поставете купата в тенджера с вряща вода и разбийте сместа, докато стане гладка и плътна. Пресейте брашното, смесете със сода за хляб. Свалете купата с медена смес от огъня и на порции добавете брашно. Смесете всичко. Тестото ще бъде меко и много лепкаво. Увийте го в найлоново фолио и оставете в хладилник за 1 час.
Разделете охладеното тесто на 5 части, разточете всяка на слой. Изпечете сладкишите върху намазнена тава за печене във фурна, загрята до 200 ° C. Готовите торти трябва да придобият приятен златисто-кремав оттенък. Приберете ги в хладилника на дъската.
Пригответе сметаната, като разбъркате с миксер заквасена сметана с пудра захар. Разпределете сметаната върху сладкишите и ги подредете една върху друга. Оставете тортата да се накисне, ще отнеме 8-10 часа. Нарежете готовия продукт на чисти парчета и сервирайте.
Дресинг за салата с мед
Този дресинг е подходящ за зелени салати, варено цвекло, ястия от прясно зеле. Ако не обичате маковото семе, заменете го със сусам. Вместо суха горчица, можете да използвате готов Дижон, вкусът ще бъде по-мек.
Ще имаш нужда:
- 0,75 чаши мед (разтопете захаросания мед на водна баня);
- 0,25 чаши ябълков оцет;
- 0,5 чаени лъжички суха горчица;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 чаена лъжичка сушена целина;
- 0,5 чаши рафинирано растително масло;
- 0,5 чаени лъжички маково семе;
- 1 чаена лъжичка пюре от лук.
Поставете разтопен мед в тенджера, добавете оцет и суха горчица. Поставете сместа на котлона и оставете да къкри 2 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Не оставяйте соса да заври. Свалете тенджерата от котлона и оставете сместа да се охлади. Пасирайте на четвърт малка глава лук с пасатор. Добавете лук в тенджера, добавете суха нарязана целина, мак и сол там. Разбъркайте всичко добре, изсипете растително масло на тънка струя, без да спирате разбиването. Охладете готовия сос и подправете салатата с него.
