Пилешкото яйце съдържа много хранителни вещества. Ако знаете нюансите и го използвате правилно, тогава няма да навредите на здравето си. Жълтъкът и протеинът имат различни свойства, които се допълват взаимно.
Пилешкото яйце е стандартът за хранителна стойност. Ако вземем предвид факта, че пиле се появява от пилешко яйце при подходящи условия, тогава може да се предположи за неговите ползи. Двете основни съставки на яйцето могат, както заедно, така и поотделно, да бъдат полезни за организма.
Тъй като всички хора са различни, тогава и нуждите са различни. Но всеки ще разбере, че яйцето е по-полезно за него. Но повече за това по ред.
Защо жълтъкът е полезен
Всъщност най-голямата концентрация на хранителни вещества се намира в жълтъка. Съдържа много важни витамини. Каротинът, от който се получава витамин А в човешкото тяло, има силни имуностимулиращи свойства. Витамин Е играе основна роля във функционирането на репродуктивните органи. Жълтъкът е богат на микроелементи и минерали. Яденето под всякаква форма е важно за бременните жени.
Отговорът на въпроса кое е по-полезно - жълтък или бял, е очевиден. Витамин D, който никъде не се среща в толкова големи количества, е необходим не само за бременни жени, но и за растящ детски организъм. Предотвратява появата на рахит. Жълтъкът съдържа и мазнини, които са отговорни за усвояването на изброените мастноразтворими витамини.
Фолиевата киселина и голямото количество фосфор, съдържащи се в жълтъка, са от съществено значение за хората, които се занимават с умствена работа.
Наличието на холестерол обаче е тревожно за мнозина. Всъщност присъствието му не позволява да се ядат много яйца поради възможността за развитие на атеросклероза. Не можете да използвате жълтъци за възрастни хора и тези, които не водят активен начин на живот. Отнема много енергия, за да се справите с холестерола и мазнините. Поради тази причина тези, които отслабват, отказват да ядат жълтък.
Какво е полезно в протеините
Основното качество на протеина е способността да се усвоява с 98%. Съдържа вещества, необходими за изграждането на клетки. Наличието на фосфолипиди помага за намаляване на нивата на холестерола. Колкото и противоречиво да звучи, това е факт. Въз основа на това можете да видите, че яденето на цялото яйце няма да доведе до повишаване на нивата на холестерола. Този баланс прави яйцето хранително и здравословно.
Протеинът е много полезен за отслабване поради липсата на мазнини. Отнема около три часа за смилане. Протеинът също така изисква енергия за разграждане на веществата. Следователно какво да се яде, жълтък или бяло, се решава от обстоятелствата.
Какво да избера
Здравият човек трябва да консумира яйце поне два до три пъти седмично. Правилното хранене, упражнения и воден баланс ще ви помогнат да не се притеснявате от високите нива на холестерол.
