Протеините (протеините) са изключително важни за организма. Попадайки в стомашно-чревния тракт с храната, те се разграждат до аминокиселини, които играят ролята на „строителен материал“за мускулите и други тъкани. И тъй като тялото не може да направи протеинови резерви, е необходимо човек редовно да получава достатъчно количество протеини. Кои храни са най-богати на тези вещества?
Богати на протеини животински продукти
Голямо количество протеин се съдържа в следните животински продукти: месо, птици, риба, морски дарове (калмари, скариди и др.), Почти всички млечни продукти и яйца. Познавайки приблизителния процент на хранителни вещества във всеки от тях, можете да планирате ежедневната си диета да включва количеството протеини, препоръчано от специалистите на СЗО (Световната здравна организация), в размер на: 0,5 g чист протеин на 1 km тегло. Това е, например, възрастен с тегло 80 кг трябва да консумира около 40 г чист протеин на ден.
Ако човек се занимава с тежък физически труд или редовно тренира, за да изгради релефни мускули, той ще се нуждае от много по-голямо количество протеин - до 4 g на 1 kg тегло.
За да получите необходимото количество протеин с храната и в същото време да не напълнеете, се препоръчва да ядете диетични продукти, например постно говеждо или телешко месо, постна риба, пиле, нискомаслена извара, мляко.
Ако замразите рибата и след това я размразите в микровълновата печка, съдържанието на хранителни вещества ще бъде намалено.
По време на бременност и кърмене нуждата на жената от протеинова храна се увеличава.
Какви растителни храни съдържат много протеини
Следните видове растителни храни са богати на протеини: бобови растения (боб, грах, боб, леща), елда, просо, овес, кафяв ориз, ядки и някои гъби. Затова много хора, които се придържат към вегетарианството, твърдят, че избягването на месо и риба не вреди на организма, защото необходимото количество протеин може да се получи от растителни храни! Процентът на протеин в такива храни обаче е много по-нисък, отколкото при животните. Освен това (това е много важно обстоятелство), растителният протеин е по-малко смилаем.
Освен това някои видове незаменими аминокиселини, без които тялото не може, могат да се получат само с животински протеин. Следователно, дори посветен вегетарианец не трябва напълно да изключва от диетата си храни, богати на животински протеини.
Ако спортувате, можете също да консумирате протеинови шейкове или други специализирани протеинови концентрати, за да поддържате тялото си. Можете да ги купите в магазин за спортно хранене.
