Червеният хайвер е не само изящен деликатес и вкусен деликатес. Освен това е ценен източник на витамини, микроелементи и минерали. Но това е само когато е естествено.
Инструкции
Етап 1
Сурогатният червен хайвер е направен от водорасли. Първо от тях се произвежда агар, след което на негова основа се приготвя желе, оцветява се в желания червеникаво-оранжев цвят. След това от него се образуват яйца и към тях се добавя мазнина от сьомга.
Стъпка 2
Преди да поставите хайвер в кошницата си за хранителни стоки, прочетете внимателно цялата информация в банката. Трябва да се посочат: датата на производство, срока на годност, производителя, рибата, от която е извлечен хайверът, и съставът. Ако поне един компонент липсва, поставете буркана обратно на рафта.
Стъпка 3
Датата на производство трябва да бъде от май до септември. По това време се събира хайвер. Името на рибата показва не просто "сьомга", а конкретен вид. Има много риба сьомга, от която се взема хайвер: розова сьомга, сьомга сьомга, сьомга, кежуч, пъстърва. Хайверът не трябва да съдържа консерванти. Само трапезна сол.
Стъпка 4
Когато купувате, дайте предпочитание на хайвера в стъклен буркан. Именно този контейнер е най-неутрален по химичен състав и в него може да се види хайвер.
Стъпка 5
Обърнете внимание на капака на кутията. Не трябва да се подува, а номерата върху него трябва да бъдат щамповани отвътре.
Стъпка 6
Помислете за хайвер, ако е възможно. Естественият деликатес ще се състои от яйца с еднакъв размер до 5-6 мм в диаметър. Цветът им също ще бъде идентичен. Не купувайте хайвер с прекалено ярък или блед цвят. Най-вероятно ще бъде фалшив. Яйцата трябва да са леко ронливи и при вкус трябва да се пръснат в устата. Масата на този деликатес трябва да заема цялото пространство в контейнера.
Стъпка 7
Истинският хайвер ще мирише добре и няма да издава остра миризма. В този случай е по-добре да не го ядете, за да защитите здравето си.
Стъпка 8
Допълнителен гарант за високо качество ще бъде GOST, посочен на банката.
Стъпка 9
Когато купувате хайвер на тегло, помолете продавача за сертификат за качество, който ще съдържа цялата информация за деликатеса от морски дарове. Не пренебрегвайте условията, при които се продава хайвер. Ако плотът и продавачът са мръсни, не рискувайте здравето си.
