Храните, изпечени на решетка, са по-здравословни, отколкото просто пържени в тиган. Първо, те се пекат по-равномерно, и второ, за печене не се използват мазнини. Сигурно ще се изненадате, но всъщност в почти всяка фурна можете да печете месо, риба и зеленчуци. Има фурни, в които този режим е вграден по време на производството, но в други, за да печете храна, ви трябва само решетка.
Необходимо е
-
- Свински антрекоти - 2 броя,
- Домати - 2 броя,
- Български пипер - 2 броя,
- Патладжан - 2 броя,
- Лук - 1 брой,
- Чесън - 3-4 скилидки,
- Растително масло,
- Пресни зеленчуци,
- Сол
- млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Посолете и пипернете месото, натрошете няколко скилидки чесън, разтрийте месото с него, увийте го със стреч фолио, оставете да лежи един час при стайна температура. Измийте доматите, чушките и патладжаните.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 220С. Ако има настройка за грил, включете го. Вземете решетка, поставете месото в центъра, поставете домати, чушки и патладжани около краищата. Поставете във фурната. Поставете съд за печене или лист за печене под решетката, така че сокът, който ще изтече от месото, да капе в него.
Стъпка 3
След половин час изключете фурната, извадете зеленчуците, оставете месото да стои неподвижно. Охладете зеленчуците, отстранете кожата от тях и нарязайте на ситно, сложете в купа. Нарязваме лука на ситно, нарязваме чесъна и билките. Поставете всичко в купа, сол и черен пипер, добавете лъжица растително масло и разбъркайте.
Стъпка 4
Извадете месото от фурната, поставете върху чинии, сложете зеленчуковата смес като гарнитура, украсете с билки и сервирайте.
